农业大学生物化学 (3).ppt

第五章 维生素和辅酶;本章内容提要：;第一节、维生素概论;二、维生素的类别;第二节、脂溶性维生素;农业大学生物化学;二、维生素D;2、主要功能：调节钙、磷代谢，促进新骨的生成与钙化。又称抗佝偻病维生素。;三、维生素E;四、维生素K;第三节、水溶性维生素;2、辅酶:硫胺素焦磷酸（TPP） ;二、维生素B2;2、辅酶（ FMN、 FAD） 核黄素+ATP→FMN（ 黄素单核苷酸）+ADP FMN +ATP→FAD（ 黄素腺嘌呤二核苷酸）+ppi;3、主要功能 功能：作为许多氧化还原酶的辅基（FMN；FAD）的成分，是很重要的递氢体，广泛参与体内各种氧化还原反应。;三、维生素B3;2、辅酶： CoA 泛酸+ATP+Cys→…→CoA（辅酶A）;3、功能 ①、功能：以CoA形式参加代谢， CoA作为酰基载体，是体内各种酰化酶的辅酶。 ②、作用机制 CoA的-SH基（巯基）可同羧基结合，为携带酰基的部位，通常以CoASH表示。;四、维生素PP;2、辅酶 ①烟酰胺腺嘌呤二核苷酸：NAD+（ nicotinamide adenine dinucleotide），又称辅酶Ⅰ;②烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸：NADP +又称辅酶Ⅱ ;3、功能与作用机制 ①、功能:NAD+与NADP+都是脱氢酶的辅酶，作为电子载体，在各种酶促氧化还原反应中起重要作用。 ②、作用机制:吡啶环上第4位碳能接受或给出氢负离子，因此两者都有氧化型（NAD+与NADP+）和还原型（NADH与NADPH） 。;五、维生素B6;2、辅酶 ①吡哆醛磷酸（ pyridoxal –5-phosphate，PLP）； ②吡哆胺磷酸（ pyridoxamine –5-phosphate， PMP）;3、功能 以辅酶形式参加多种氨基酸代谢反应。主要为氨基酸转氨酶的辅酶，作为氨基的载体，将一个氨基酸的氨基转移给另一个酮酸。;六、维生素B7;2、辅基 生物素作为辅基通过蛋白质上赖氨酸残基的ε-氨基共价结合到酶上。 功能：多种羧化酶的辅基，各种酶促羧化反应中的活动羧基载体。 其他：吃生鸡蛋清过多，易患缺乏症；在新鲜鸡蛋中含有抗生物素蛋白（avidin）。;七、维生素B11;2、辅酶 四氢叶酸（ THF） ：又称辅酶F（CoF）、 FH4。 在生物体内，叶酸在二氢叶酸还原酶催化下，连续还原，生成四氢叶酸。;农业大学生物化学;3、功能 THF为一碳单位的载体，在核酸（嘌呤和胸腺嘧啶）和蛋白质（甲硫氨酸）的生物合成中??重要作用。;八、维生素B12;九、硫辛酸（lipoic acid）