—本土酒店餐饮业管理人员职业化塑造(黄兰)中华讲师.pptxVIP

一流的领导、一流的团队问题一：当你听到“快餐”两字的时候你会想起什么品牌？汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01问题二：当你听到“超市”两字的时候，你脑海中会浮现哪些品牌？汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01问题三：当你听到“世界知名酒店”两字的时候，你脑海中会浮现什么场景？汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01故事：汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01 职业化已成为21世纪的第一竞争力！汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01呼吁：职业化！职业化从管理人员开始课程大纲 第一节：职业化塑造相关概念与理论 第二节：管理人员职业化思维与态度 第三节：管理人员职业化习惯与能力 第四节：管理人员职业化的工作道德汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01第一节：职业化塑造相关概念与理论什么叫做职业化职业化内涵的行为表现中国企业与外国企业的差别职业化的五大错误观点汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01何谓“职业化”职业化就是一种工作状态的标准化、规范化、制度化。职业化就是使管理人员和员工在思维观念、行为态度、知识技能、道德品质、言谈举止、礼仪形象等各方面符合职业规范和标准。简单的说，就是干什么像什么，职业化管理就是使从业人员干什么像什么的管理。汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01职业化内涵的行为表现训练有素，行为规范尽量用理性的态度对待工作细微之处体现专业和职业化汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01中国企业 VS 跨国企业中国企业管理缺乏规范化、从业人员缺乏职业化要建立规范的管理平台，一定要有一批职业化的管理队伍相对跨国公司而言，本土企业管理人员最大的差距，不在专业技能而在职业意识一个不职业的经理人，定将影响个人发展，亦会影响员工发展，更会对企业发展形成伤害汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01为何有外企背景的人求职要容易得多？严格的职业标准较高的职业素养高效的职业规范先进的管理理念良好的职业习惯……汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01职业化五大错误观点职业化就是统一着装管理人员不需要职业化学历高，职业化水平也相对比较高职业化培训是新员工的事，与老员工没有关系职业化培训是员工的事，与管理人员没有关系汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01中国酒店行业职业化现状 ——目前，很多本土酒店的经理人与员工都不太“职业化”！汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01职业化理念的差距案例： 麦当劳擦玻璃的保洁员 日本洗碟子的中国留学生 每个人差一点 整个酒店就差N个档次！汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01酒店行业的职业化意识酒店//酒楼职业化意识=客户意识+酒店意识汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01酒店行业的职业化标志时时处处让客人感受到 尊贵 舒适 方便 安全 自在 ……汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01练习汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01图说酒店常见职业化程度不足的表现汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01 “星级”的员工，远比牌上那几颗星重要，因为只有“星级”的员工和“星级”的职业意识，才能让客人真正感受到星级酒店的档次！ 职业化意识和职业化习惯，是酒店意识、服务意识的根本！汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01第二节：管理人员职业化思维与态度积极心态学习心态付出心态智慧执行汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01阳光心态——境由心造把别人看做是魔鬼，你生活在地狱 里；把别人看作是天使，你生活在天堂中。汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01学习心态学习=学+习纵向、横向学习物、事、人学习≠学习力≠行动力汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01付出的心态舍得付出才会杰出一切付出都是为了自我汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01案例 ——富有的母亲汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01智慧执行职业化的管理人员， 不是传声筒，而是“承上启下”回馈的智慧合理的管理机制汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01练习（1）：汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01练习（2）：汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01第三节：管理人员职业化习惯与能力自律自强团队建设充分授权高效沟通合作共赢……汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/09/01案例汇赢管理咨询中心 主讲：黄兰2012/