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餐饮成本系统使用说明书 五星版餐饮成本系统 Ver1.00 For Foxhis 五星版 目录： 一、 简单介绍 二、 涉及的名词解释 三、 提供报表清单 四、 代码定义 五、 各类操作 六、 可选使用方案 七、 使用要求 一、系统简单介绍： 餐饮成本系统 Ver1.00 版本是集中了西软的各个宾馆用户的餐饮业成本 核算、分析、 控制等方面的行之有效的经验方法而推出的， 在此首先要感谢这些 用户的优秀的方案。 该系统开发历时三年， 是经过实际应用考验后的成果。 由于 餐饮成本核算、 分析、控制方面的要求是不断提高的， 所以本系统也将随之作进 一步的改进，西软公司非常欢迎对本系统有不同的意见和建议。 本系统可以将 Foxhis 仓库管理系统中产生的入库、领用和消耗等数据作 为餐饮成本的自动输入，同时可以将 Foxhis 前台餐饮系统的各类收入统计入餐 饮营业收入。通过核算部门、成本项目的定义， 可以将成本数据自动归并为相应 的成本数据。对于核算更加深入的用户， 系统还提供简易成本核算数据输入接口， 用户可以通过该接口输入人员工资、 固定资产折旧等非原材料成本项目， 同时通 过菜点核价单的定义，可以将成本核算手工输入数据合理地分摊到每个菜。 本系统目前通过专门的临时菜谱定义功能可以对临时菜、 标准菜进行成本 核算，减少了核算的误差。 同时系统提供了增强型的菜点核价单， 可以合理地核 算