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大学生需要营养素;学习主要内容;营养物质;1g蛋白质 4000卡 1g糖类 4000卡 1g 脂肪 9000卡 青年大学生 2400到2600千卡 ;第一节 蛋白质（protein）;一块块砖头垒成了万里长城;二、氨基酸;三、蛋白质分类;四、蛋白质的生理功能;五、蛋白质的供应量 ;蛋白质能量营养不良;四川德阳一名女婴吃了“杀人奶粉”后，身体严重变形，干裂的皮肤就像老太婆一样。;都是缺少蛋白质惹的祸;六、蛋白质的主要食物来源;;这些食物中含有的主要营养是什么？ ;第二节 脂类—高能量的营养素;二、饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸; 三、脂类的生理功能 储存和供给能量 构成机体组织 提供必需脂肪酸 保持体温，保护脏器组织和关节 促进脂溶性维生素吸收 促进食欲，增加饱腹感 润滑作用，防止皮肤干燥病;四、脂类的食物来源;五、脂类的供给量;常见食物中胆固醇含量（mg/100g）;这些食物中含有的主要营养是什么？ ;第三节 糖类（碳水化合物）;二、糖类的生理功能;三、糖类的供给量; 四、糖类的食物来源 膳食中糖类主要由粮食供给，粮谷类中碳水化物含量达70%-80%，根茎类食物中含量也较高。;膳食纤维-第七大营养素;生理作用;膳食纤维的推荐摄入量与食物来源;第四节 维生素;