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Prepared on 22 November 2020 Prepared on 22 November 2020 牛排原切和整切的区别 原切牛排和合成牛排的区别： 1、原切牛排是直接从牛身上切割下来的，合成牛排是用牛肉拼接粘合而成的。 2、原切牛排形状不规则，合成牛排外观基本都是圆形。 3、原切牛排原料只有牛肉，合成牛排原料有牛肉、胶类（如卡拉胶），也可能还有其他配料。 4、一般情况下，原切牛排价格高于合成牛排。 5、原切牛排颜色鲜亮，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。合成牛排呈乌红色，脂肪无光泽。 6、合成牛排的口感比原切牛排软嫩很多，但本身的肉香味不如原切牛排。