食堂安全检查记录表.docxVIP

Prepared on 22 November 2020 Prepared on 22 November 2020 食堂安全检查记录表 食堂安全卫生检查表 序号 检查内容、要求 检查结果 存在问题及应对措施 从业人员经安全培训合格，经卫生部门体检合格后，方可上岗；定期参加安全教育培训，掌握燃气安全知识、作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施以及事故应急措施。 燃气灶由具备制造资质的企业生产的合格灶台，定期检查。若出现安全隐患，立即整改（换、修）。 严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗保温桶后上锁，保证用水卫生。 厨房内不得堆放易燃易爆物品，定点使用明火。 食堂工作人员维护食堂供餐期间的秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。 燃气灶具应当采用硬管连接，并将用气设备固定。燃气灶具连接处使用耐油橡胶软管的，应当用卡箍紧固，软管的长度控制在米到米之间，且没有接口；橡胶软管应当每1年更换一次；若软管出现老化、腐蚀等问题，应当立即更换；软管不得穿越墙壁、窗户和门。 烹饪作业时开启抽油烟罩，定期清洗排油烟罩和烟道；按照有关规定安装可燃气体浓度报警装置，配备干粉灭火器等消防