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乌龙茶盖碗冲泡方法 乌龙茶盖碗冲泡方法 1、备具、洗具： 准备好要用来冲泡乌龙茶的茶具，烧开一壶开水，然后先清洗下 茶具，使茶具先温热一番。 2 、置茶、洗茶： 用茶匙取出适量茶叶，倒入茶杯中，冲入开水，待几秒后倒去茶 水，除去茶杂之物。此时洗茶时间不宜过长，以免使茶中营养物质流 失。 3 、注水、冲泡： 然后冲入开水，冲泡 3 到 5 分钟，待茶叶舒展开来，茶香四溢就 差不多可以品饮了。 3 、分茶、品饮： 将茶水倒入品茗杯中与客人一同饮用。饮用时可以先闻香，清爽 的茶香让人心情舒畅。 安溪泡法 1.特色：安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三 泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第 三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰：一二三香气高，四五六甘 渐增，七八九品茶纯。 2.冲泡步骤： 备具：茶壶的要求与潮州式泡相同，安溪式泡法以烘茶为先，另 外准备闻香杯。 温壶、温杯：温壶时与潮州无异，置茶仍以手抓，唯温杯时里外 皆烫。