《营养学》自考真题及答案解析(一).docxVIP

PAGE / NUMPAGES 《营养学》自考真题及答案解析(一) 一、单选题 （共50题，共100分）  1.下列哪个酶不是肠液中的消化酶（）  A. 氨基肽酶  B.羧基肽酶  C.乳糖酶  D.α- 糊精酶   2.下列哪类食物为酸性食物（）  A.大白菜  B.牛奶  C.鸡蛋  D.茶叶   3.谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要缺陷是缺乏（）  A.脂肪  B.优质蛋白质  C.碳水化合物  D.维生素   4.低温作业人员膳食供给英注意增加()的比例。