食品安全培训课件.pdfVIP

食 品 安 全 • 苏丹红蛋 孔雀绿鱼 三聚氰胺奶 吊白块鸭血 福尔马林鱿鱼 毒大米 滑石粉面粉 瘦肉精火腿肠 染色馒头 …… • 食品安全日益成为备受关注的热门话题 ！ 食品安全的定义 • 什么是食品安全？ 食品安全（food safety ） 指食品无毒、无害，符合应 当有的营养要求，对人体健 康不造成任何急性、亚急性 或者慢性危害。 QS的定义 • 什么是QS ？ QS即市场准入制度，指为保证食品的质量安