高中生营养膳食认知情况调查.docVIP

高中生营养膳食认知情况调查 高中生营养膳食认知情况调查 本文关键词：膳食，认知，营养，情况，调查 高中生营养膳食认知情况调查 本文简介：摘要：目的：了解高中生对营养膳食的认知情况及营养膳食与体重操纵?之间的关系，为开展相关健康教育提供依据。方法：抽取河南省郑州市某高中学生进行问卷调查，共发放问卷50份，收回有效问卷43份，有效率86%.结果：被调查者体重偏轻占11.63%,正常占69.77%,过重占13.95%,肥胖占4.65%.膳食 高中生营养膳食认知情况调查 本文内容： 　　摘要：目的：了解高中生对营养膳食的认知情况及营养膳食与体重操纵?之间的关系， 为开展相关健康教育提供依据。方法：抽取河南省郑州市某高中学生进行问卷调查， 共发放问卷50份， 收回有效问卷43份， 有效率86%.结果：被调查者体重偏轻占11.63%, 正常占69.77%, 过重占13.95%, 肥胖占4.65%.膳食金字塔相关问题的平均正答率仅为44.44%.曾经或正在节食者占37.21%.55.81%的被调查者希望从学校获得营养膳食的知识。结论：被调查者对于营养膳食的相关知识掌握不理想， 学校尤其需要开展营养膳食知识教育。 　　 　　关键词：高中生； 营养膳食； 体重操纵?； 　　 　　随着时代的进步与开展， 营养膳食越来越受到人们的关注， 人们不仅要吃得好， 更要吃得健康。而对于高中生这一群体， 一方面高强度的学习生活需要足够的能量和营养， 另一方面， 营养过剩且缺乏锻炼可能会引起体重操纵?问题。为了解高中生对营养膳食的认知， 以及学生猎取营养膳食知识的途径和需求， 本研究抽取河南省郑州市某高中局部高中学生进行了问卷调查。 　　 　　1 对象及方法 　　 　　〔1〕 对象：抽取河南省郑州市某高中高三某班学生进行问卷发放。共发放问卷50份， 收回问卷48份， 回收率96%, 有效问卷43份， 有效率86%. 　　 　　〔2〕 方法：参考相关资料自编问卷对调查对象进行匿名调查， 内容包括一般情况、体重操纵?、膳食营养、饮食习惯、知识来源五个局部。 　　 　　〔3〕 数据处理：使用;问卷星;网站及Excel软件对调查数据进行统计分析。 　　 　　2 结果 　　 　　2.1 一般情况 　　 　　在43份有效问卷中， 男性39.53%, 女性60.47%, 被调查者年龄均在16到18岁之间， 平均年龄为17.14岁。 　　 　　2.2 体重操纵? 　　 　　被调查者中有60.47%知道成年人正常体重的BMI范围。53.49%的被调查者认为自己体重正常， 认为自己体重偏轻的被调查者占11.63%, 认为自己体重超重的被调查者占32.56%, 2.33%的被调查者认为自己肥胖。对于是否会根据体重操纵?饮食的问题， 从不 〔23.26%〕 、偶尔 〔48.84%〕 、有时 〔23.26%〕 、经常 〔2.33%〕 、总3%〕 .被调查者BMI值分布见表1. 　　 　　2.3 膳食营养 　　 　　就膳食金字塔的认知情况而言， 成年人每日应摄入各类食物重量?的正答率从高到底依次为谷薯类 〔69.77%〕 、盐 〔65.12%〕 、大豆及坚果类 〔58.14%〕 、水果类 〔53.49%〕 、水 〔53.49%〕 、畜禽肉蛋类 〔39.53%〕 、蔬菜类 〔23.26%〕 、奶及奶制品 〔18.60%〕 、油 〔18.60%〕 , 被调查者对于各类食品的每日摄入量的平均正答率为44.44%.被调查者营养膳食知识得分分布见表2. 　　 　　关于被调查者购置食品时是否会关注营养成分表， 从不 〔4.65%〕 、偶尔 〔39.53%〕 、有时 〔32.56%〕 、经常 〔16.28%〕 、总是 〔6.98%〕 .对NRV含义题目回复正确者占34.88%, 能根据营养成分表给出的数据计算出摄入营养成重量?者占20.93%. 　　 　　2.4 饮食习惯 　　 　　对于被调查者是否挑食， 从不 〔18.60%〕 、偶尔 〔41.86%〕 、有时 〔30.23%〕 、经常 〔6.98%〕 、总是 〔0%〕 等。对于是否饮用甜饮料， 从不 〔2.33%〕 、偶尔 〔53.49%〕 、有时 〔34.88%〕 、经常 〔6.98%〕 、总是 〔2.33%〕 . 　　 　　62.79%的被调查者每天吃早餐， 经常者占20.93%、有时者占9.30%、偶尔者占6.98%.对于被调查者是否吃晚餐， 偶尔 〔11.63%〕 、有时 〔23.26%〕 、经常 〔25.58%〕 、总是 〔39.53%〕 .被调查者平时一天的进餐次数， 2顿 〔37.21%〕 、3顿 〔58.14%〕 、4顿 〔4.65%〕 . 　　 　　就节食而言， 62.79%的被调查者不曾节食， 32.56%的被调查者曾经或正在节