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餐厅在线预订服务,又一个白热化市场?
大众点评宣布发力餐厅在线预订服务,业务覆盖城市由原来的 9个增至 16个。预订服务将成为本地
生活服务入口之争新的关注点,入口之争多样化将为本地生活 O2O 企业带来更多机遇。目前国内外
瞄准(或准备瞄准)餐厅预订服务的有 Opentable 、Ylep (收购SeatMe )、eztable (台湾易
订网)、淘宝点点、腾讯微生活等。
大众点评发力餐厅在线预订服务
大众点评预订事业部总经理王旭刚介绍表示,大众点评在线预订服务直接与商家的电话连接。用户
在手机 APP 上提交订座服务信息后,商户就会接到电话,通过按 1 、2 键确定订单是否接受,最终
结果通过短信反馈给顾客。王旭刚强调,这个预订产品的好处在于 :
一是商户要求门槛低,不需要网络,也不需要培训店员,只要商户有 电话,能听懂中文就可以;
二是订单信息处理及时,不需要用户与商家反复重复电话号码;
第三可以做到信息预留,如果遇到电话打不通或店员下班,点评这边会把 订单保留下来,等店员上
班或电话能接通是点评会自动再拨过去,避免潜在用户流失。
在王旭刚看来,目前国内餐厅预订产品存在 5 个难点,其核心难点在于商户端:
1、 中国餐厅的 IT 软硬件和网络条件参差不齐 。需要商户确认是否能够接受预订服务有很大的门槛
,有可能商家这边没有网络,或者网络硬件不够齐全,商户无法完成网上订单处理;
2、工作环境嘈杂 。在繁忙时段,餐厅的工作环境是非常嘈杂的,而且这个时间一般店员也没有多
少精力去静下心来处理一个一个网上订单;
3、餐厅服务人员的流动性大,素质差别大 。如果用 PAD 软件,首先需要培训商户店员如何使用,
这对确认商家是否可以接受预订的行为并不容易;
4 、 中国人口密度大,导致餐厅繁忙空闲差别巨大 。以北京为例,一个餐厅在繁忙时段非常忙,在
闲暇时段非常闲,这种繁忙、空闲差异很大的情况下导致在 线餐厅预订时候会碰到很多问题,很难
做到美国的 Opentable 那样实时预订,因为餐位变化太大,所以这不是简单的通过软件就可以解决
的问题;
5、每单订单 ARPU 值不高 。预订方案成本不能太高,因为每一个订单背后真正能够收入的部分
很低。而如果方 案非常重的话又不利于业务的健康发展,所以对于商户端的方案不能太复 杂。可
以想象一下,如果你为商户提供一套软件,用 PAD 或者各种方式,他所需要前期铺设成本、维护成
本全都算下来折合到订单里面去是非常辛苦的。
品途网了解到,目前大众点评餐厅在线预订业务已覆盖北京、上海、广州、深圳、成都、天津、
南京、苏州、杭州等 9大城市,此次新增城市包括重庆、武 汉、沈阳、西安、青岛、大连和无锡等 7
个城市。大众点评方面表示,未来将在已有的商户信息、用户点评、团购、电子优惠券、电子会员
卡等业务基础上打造本地 生活产业生态链。
国内外在线预订企业或应用概况
1、Opentable
OpenTable 对用户的价值在于提供了一种简单高效的订餐途径,通过 OpenTable 用户能够在任何时
间预定餐桌。打开 OpenTable 网 站,用户首先根据自己的需求(包括地点、口味、日期以及人数)
将餐店进行大致的筛选,或者直接输入自己的目标餐店,然后用订餐时间( 1点还是 1点 30 ), 价
格(是否有优惠),餐桌位置(靠窗还是走廊)等条件进一步精确自己的预定。
不久前, Opentable 尝试推出移动支付功能,用户可以通过手机端直接订餐并交易,可以浏览账单
,修改小费,满意后确认支付。在今年 6 月, Opentable 曾花费 1100 万美元收购了移动支付应用的
创业公司 JustChalo 。8月, OpenTable 又与 Facebook
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