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酒店2021年度工作总结及2021年度工作计划 2021年，是酒店的发展提高年，在过去的一年里，在我们全体员工的 共同努力下，基本实现了酒店的经营目标，酒店发展了，员工进步了，企 业和员工都有所收获，2021年值得总结和肯定的很多。概括起来从以下方 面进行总结。 2021年总结: 1 X基本完成任务目标: 2021年完成 营业总收入约万元，完成年度计划（万元）任务指标 %,超额万元，比2021年增长近%;其中：客房收入万元，完成 %,同比2021年增长近%,餐饮收入完成近万元，完成年度计划万元 %,比上年增加万元，增长%o 完成经营利润万元，完成计划%,同比去年增长近%O 除两大主营业务外，车场收入完成计划的近％；吧收完成计划的%O 饼收入完成计划的％，租赁收入完成年度计划% O 2、目标明确，计划到位，做好预算，跟进落实。酒店及各部门在年底认 真分析，确定目标，并将指标分解落实到部门 到人；并做到长计划短安排, 在执行过程中抓好落实，及时调整指标及计划。措施到位，实施有效。如客 %完成任务指标,房销售房费收入能超额近 %完成任务指标, 在于有效的营销策略，实现平均开房率%;均价元/间天。 3、完善分配激励机制，员工收益与企业效益息息相关的观念日淅深入1!in 3、完善分配激励机制，员工收益与企业效益息息相关的观念日淅深入 1! in in 人心，团队凝聚力有所增强。2021年，我们完善和建立了各部门的绩 效考核制度，一级部门及职能部门基本建立与业绩挂钩的考核制度,员工更关心企业的目标完成情况，尤其是一线部门，从上到下，每天 每时都在关注指标的变化，从而确保了任务的完成。如销售部，餐饮 部从下半年开始这个意识到也在逐步加强。 4、完善了酒店管理制度。2021年，酒店及各部门在建章立制方面做 了大量工作，基本建立了酒店的制度体系。《员工薪酬方案》；《公 司合同管理》，《酒店借款、备用金管理、费用报销管理制度》等； 各部门也按完善制度与流程修订及完善了各部门的规定与制度。 5、全员的节约意识增强，节能降耗有成效。2021年，酒店能耗占收 入比为%,同比去年减少占比%,节能降耗是有成效的。这归功于工 程 部的有效控制和各部门的积极配合。如加强对空调管理检查维修力 度,备的根据气温、客情灵活控制空调开关时间等，加强对在功率机电设 巡查，确保良好运行状态等；客房部年初就制定合理低值易耗品 度, 备的 及洗 涤用品、保洁用品的用量控制标准，很好的控制了使用量，达到 有效节约的目的。财务部在采购的审核监管也加强控制，包括库存管 理，对减少浪费，控制成本也起到重要作用；采购部今年加强了采购 的询价与比价，积极开动脑筋，对降低采购成本做了大量工作。如 客房10-15楼原打算采购个台灯，采购部反复询查市场，终于发现可能 通过更换 灯罩的方式解决，节省费用2万多元；八月猪肉涨价，他们 想办法与超市联系，采购到质优价优的猪肉，价格每斤便宜3元多。 6、管理人员管理素质及水平大幅度提高，团队协作更加融洽。各部门 自身建设加强，团队凝聚力增强；部门之间了联系沟通与配合较好，团队 作力加强，部门间配合更顺畅。 7、 顺利完成几个重大的装修改造。2021年进行了酒楼、部分客房， 外墙、员工食堂、大堂、一层雨棚、商场的改造。得利于工程部安排、跟 进，采购部、财务部的配合，还有其他它部门的顶力支持，才能得到顺利 完成。工程部在前期计划与安排，工程中的实施与质量监督，做得都很到 位；采购部的及时采购；财务部的合理资金安排都做得很好。 8、 文化建设有进展。公司开展一系列活动，加大企业文化建设力度。 1（1）加强党建工作；（2）开展评优评先。（3）组织员工生日会；（4） 鼓励和组织员工参加市里的比赛和竞赛，并取得好成绩辂参加市总工会组 织的农民工技能大赛：客房部3人参加，三人均获得客房服务员初级职业 技能资格；餐厅3人获餐厅服务员初级职业技能资格证，其中一人获三等 奖。厨师2人获中式烹饪初级职业技能资格证，1人获三等奖。1人获市 城中街道中工委，城中区五星商圈联合党委评先为2021年度优秀党员；保 安部获2021年度市场内部单位治安保卫先进工作者。 2021年存在问题： 1、收入未达到最大化，效益有待提高;III2 1、 收入未达到最大化，效益有待提高; III 2、 市场意识较薄弱，主动把握市场的能力较弱; 3、4、员工服务意识及服务水平及整体素质还有待提高;5、 3、 4、 员工服务意识及服务水平及整体素质还有待提高; 5、 部分部门的团队凝聚力不足 6、 制度还需进一步落实，节约意识还需进一步加强。 在市场开拓上缺乏创新，思想不够解决，胆子不够大，办法不够 多; 2021年工作计划设想 1、 1、工作的指导思想与总体要求: 2021年将是酒店的创新发展年