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文搞懂星巴克供给链管理 文搞懂星巴克供给链管理 PAGE / NUMPAGES 文搞懂星巴克供给链管理 一文搞懂星巴克的供给链管理 2017-02-04 JitLogistics 从咖啡豆到一杯香醇咖啡，要 一段很 的供 里程。全世界最大的咖啡 店星巴克， 不景气 期的 售量下滑、 运成本上涨的 力，他 的供 改革之路 得借 。 星巴克在全世界 51 个国家有超 16,700 家零售店， 每周 有 500 万客人上 消 ， 在 2008 年全 球金融海 生的 候，星巴克 收逐 下滑，可是 运成本却不停上涨，以美国本地 例，供 运成本从过去每年 7500 万美元增添到 8250 万美元，可是 收却比同 期下滑 10%。 的原由，有一部份是来自星巴克内部，因 了在全世界迅速展店，就必 找当地的物流服 供 商，因为“展店”是首要目 ，自然很 兼 供 最正确化的 。 星巴克的供 改革来自 收的 力，所以高 主管自然鼎力支持改革 划，而改革的重担，落在 到企业一年多的 Peter 身上。 任何的改良都是从认识 况开始，比如各分店都会 生哪些 ？物流成本都耗 在哪些地方？ Gibbons 也做了同 的事， 一段 的剖析以后，他 居然所有分店 有不到 50% 的到 准 率。 深入认识 个 的原由， Gibbons 自到那些特