均衡饮食养出健康好孩子.docxVIP

精选文档 精选文档 PAGE 精选文档 平衡饮食 养出健康好孩子 医学博士，硕士生导师，华西妇产小孩医院小孩保健科副主任医师。拥有20余年临床工作经验，善于小孩营养、生长发育状况的评论和指导。 孩子是父亲母亲的掌中宝，是家庭的高兴果和希望，如何让小孩健康健壮成长是每个家庭都关怀的问题。医学上往常把4-6岁的小孩区分为一个年纪层，这个年纪层的小孩乳牙长 齐了，饮食形态渐渐靠近成人。面对这个期间的小孩，饮食 上应当注意些什么问题呢？本期我们采访了华西妇产小孩 医院小孩保健科的余涛教授，听她细谈小儿营养。 小儿如何吃 民以食为天，谁都没法抵制美食的迷惑，作为家长，总 是想把最好的都给孩子，因此有时会造成宝宝营养过盛或营 养不平衡。其实饮食上最重要的原则是注意饮食平衡，即食 物种类多样化，荤素搭配，动物性和植物性蛋白质食品搭配， 并注意宏量营养素碳水化合物、蛋白质、脂肪的比率适合， 这样才能让孩子健康成长，并且也能培育出优秀的饮食习 惯。 在注意食品种类多样化的同时，不简单消化的食品，比 如高蛋白高脂肪的食品，小孩一次不可以吃太多，来自碳水化 合物（主食）的能量占总能量供给的50-60%。要注意摄取米、面等主食，因其所含的碳水化合物能够给孩子的大脑活动提 鬢骈懼懶栈運匦紋蘆樞锊曠鏤赞现。 供足够的能量。在肉类方面，小孩吃鱼肉是比较立于大脑发 育的，特别是深海鱼含有DHA，作为一种必要脂肪酸，对脑神经的生长发育极为有益，并且可加强记忆与思想能力、提 繞钟緩栅贺骄浔跷骅觶颀縞绫蹌擄。 高智力。别的应当适当增补富含蛋白质的乳制品，蛋白质是大脑组织细胞的重要组成成分，它还可以分解为氨基酸，作为神经递质参加大脑活动中神经信号的传输。一般孩子喝全脂奶，肥胖和高血脂的小孩喝脱脂牛奶较好。果蔬中含有的维生素会参加大脑的代谢，因此蔬菜是餐桌上的必要品。平常尽量以水果取代零食，在水果的选择上以当季、多样化为原则。水果不单能够增补维生素，关于消化不良、便秘也有必定帮助。 郦頷脛囈旧艤钲闩囂铫宠谪貿軋疖。 不一样的水果有不一样的作用，香蕉可降压、缓解便秘。苹果泥有治疗消化不良的作用；中医以为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食等功用；梨不只清肺祛火，还可以解油腻；富含维生素C的金橘拥有化痰、促消化的功能。被誉为水果之 王的猕猴桃酸甜爽口，富含维生素C，有助消化、加强食欲的作用。 劌矶贴轭倫亲讲錆烃灝滞網蝸撈鑠。 烹调方式不单决定菜的口味也影响菜的营养，关于学龄前小孩，食品的烹调方式已经靠近成人饮食。在保证食品新鲜、色香味形以促使食欲的同时，与成人食品对比较，食品縟馭归晓懶繾愴裥譙钟葱侥蔺连傯。 略微切碎、煮烂、干稀交替，以利于少儿咀嚼、吞咽、消化。 做菜时要注意宏量营养素的比率，学龄前小孩蛋白质供给能 量占摄取食品总量的 12-15%，脂肪占30-35%，碳水化合物 鈿壽顆伞诩辦骛谬页俪脔習貢飭撐。 占50-60%。以下是一个4-6岁孩子一天食谱举例，能够依据孩子详细状况调整：早饭：牛奶250ml，鸡蛋（蛋50g），八宝粥（谷类50g）；中餐：米饭100g，蒸鳕鱼30g，番茄丸 子汤（肉30g）；晚饭：米饭100g，鱼香茄子（肉20g），黄瓜肉片汤（肉20g）；睡前：牛奶250ml。 鼹陆肠鱸紺镧踪缬戶歟黌揚銑洁恋。 小儿这样补 锌主要根源于牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉 及水果等，只需保证平常饮食多元化，家长也无需故意补锌。孩子轻度缺锌可能没有任何表现，可是严重缺锌会出现厌 枭嘩慳軺幃鵜赎掃钥嬋滢弒辆鬩嚦。 食、频频口腔溃疡、但假如发现孩子食欲差、头发黄、生长发育落伍，有的甚至出现异食癖。 给孩子补锌，食补是最好的门路，既安全又方便有效。 1至10岁小孩每日约需锌 10毫克，可依据食品中含锌量来 为缺锌小孩定制食谱。每百克食品的含锌量约为：猪瘦肉毫克，猪肝4毫克，鸡肝5毫克，蛋黄毫克，海带毫克，鱼虾8毫克。 箪張嬋贫锼铛骝媼厨弃窭臟鎩华鯉。 一般来说孩子缺锌都和平常饮食关系亲密，但也有季节 性原由。夏天因为气温高，孩子食欲差，进食量少，摄锌必 然减少，加上大批出汗所造成的锌流失，需要特别注意含锌 食品的摄取。别的许多药物能够扰乱补锌成效，如四环素可与锌联合成络合物，维生素c则与锌联合成不溶性复合物，近似药物还有青霉胺、叶酸等。补锌时应尽量防止使用这些药物。 郐晕儼觌闡觊帼檷铿搶謠气鎔貝禅。 有研究表示，补锌的同时增补钙与铁两种矿物元素，可促使锌的汲取与利用，以加速机体恢复，因为这三种元素有 共同作用。往常老百姓说的缺钙实际上是缺少维生素D，即佝偻病，如发现孩子有佝偻病偏向，需要请有医生看，有无佝 县趸瀏谭钪墊瑋顢瓔緒镦绀厨進伫。 偻病体征，如颅骨融化、鸡胸、肋骨串珠、O型腿或X型腿，可是需要联合病史和实验室检查来判断。 不论补锌仍是补钙，食品都是最正确门