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酒厂设计防火规范 酒厂设计防火规范 PAGE / NUMPAGES 酒厂设计防火规范 《酒厂设计防火规范》（ GB 50694-2011 ） 第一节 总则 为了防备酒厂火灾，减少火灾危害，保护人身和财富安全，拟订本规范。 本规范合用于白酒、葡萄酒、白兰地、黄酒、啤酒等酒厂和食用酒精厂的新建、 改建和扩建工程的防火设计，不合用于酒厂自然洞酒库的防火设计。 酒厂的防火设计应依据国家的有关目标政策，做到安全靠谱、技术先进、经济合 理。 酒厂的防火设计除应履行本规范的规定外，尚应切合国家现行有关标准的规定。 第二章 术语 酒厂 alcoholic beverages factory 生产饮料酒的工厂。包含生产白酒、葡萄酒、白兰地酒、黄酒和啤酒等各种饮料酒的工 厂，主要有原料库、原料粉碎车间、酿酒车间、酒库、勾兑车间、灌装包装车间、成品库等 生产、储藏设备。 酒精度 alcohol percentage 乙醇在饮料酒中的体积百分比。 酒库 alcoholic beverages warehouse 采纳陶坛、橡木桶或金属储罐等容器寄存饮料酒的室内场所。 人工洞白酒库 man-made cave Chinese spirits depot 在人工开外洞内采纳陶坛等陶制容器储藏白酒的场所。 半敞开式酒库 semi-enclosed alcoholic beverages warehouse 设有屋顶，外头护封闭式墙风光积不超出该建筑外头护墙体表面面面积 1/2 的酒库。 储罐区 tank farm 由一个或多个储罐构成的露天储藏场所。 常储量 steady reserves 酒厂保持相对稳固的储酒量，一般为酒库、储罐区和成品库的储藏容量之和。 第三章 火灾危险性分类、耐火等级和防火分区 酒厂生产、储藏的火灾危险性分类及建 （构）筑物的最低耐火等级应切合表规定。 本规范未作规定者，应切合现行国家标准《建筑设计防火规范》 GB 50016的有关规定。 表 生产、储藏的火灾危险性分类及建（构）筑物的最低耐火等级 火灾危险 最低耐火 白酒厂、 食 葡萄酒厂、 其余建 白兰地酒 黄酒厂 啤酒厂 性分类 等级 用酒精厂 （构）筑物 厂 液态法酿 酒车间、 酒 精蒸馏塔、 勾兑车间、 灌装车间、 白兰地蒸 采纳槽烧 酒泵房； 酒 馏车间、 白 白酒、高粱 精度大于 兰地勾兑 酒等取代 燃气调压 甲 二级 或等于 38 车间、白兰 — 酿造用水 站、乙炔间 度的白酒 地酒泵房； 的发酵车 库、人工冻 白兰地陈 间 白酒库、 食 酿库 用酒精库， 白酒储罐 区、食用酒 精储罐区 白兰地灌 粮食筒仓 装车间、 葡 的工作塔、 粮食筒仓 粮食筒仓 萄酒灌装 制曲原料 的工作塔、 的工作塔、 车间、葡萄 粉碎车间、 氨压缩机 乙 二级 大麦清选 制酒原料 酒泵房； 葡 压迫车间、 房 车间、麦芽 粉碎车间、 萄酒陈酿 煎酒车间、 粉碎车间 库、葡萄酒 灌装车间； 储罐区 储罐区 固态制曲 白兰地包 原料挑选 自备发电 车间、包装 装车间； 白 车间、制曲 机房；包装 丙 二级 车间；成品 粮食库房 兰地成品 车间；粮食 资料库、 塑 库、粮食仓 库 库房 料瓶库 库 原料分选、 制酒母车 大麦浸渍 车间、抽芽 排水、污水 蒸煮、糖 破裂除梗、 间，原料浸 车间，发酵 泵房，空气 化、发酵车 浸提压迫 渍、蒸煮车 车间，麦芽 压缩机房； 间，固态 车间发酵 间，发酵车 干燥车间， 洗瓶车间， 法、半固态 车间， SO2 间，包装车 丁 三级 原料糊化、 机修车间， 法酿酒车 储瓶间， 葡 间，酒槽利 糖化、过滤 仪表、电修 间，制酒母 萄酒包装 用车间； 陶 煮沸、冷却 车间；玻璃 车间，酒槽 车间；原料 坛等陶制 车间，储 瓶库，陶瓷 利用车间 库房、葡萄 容器酒库、 罐、包装车 瓶库 酒成品库 成品库 间；成品库 注： 1 采纳增湿粉碎、湿法粉碎的原料粉碎车间，其火灾危险性可区分为丁类；采纳密闭性粉碎设备的原 料粉碎车间，其火灾危险性可区分为丙类。 黄酒厂采纳黄酒槽生产白酒时，其生产、储藏的火灾危险性分类及建（构）筑物的耐火等级按白酒厂的要求确立。 同一座厂房、库房或厂房、库房的任一防火分区内有不一样火灾危险性生产、物件 储藏时，其生产、储藏的火灾危险性分类应按现行国家标准《建筑设计防火规范》 GB 50016 的有关规定履行。 除本规范还有规定者外，厂房、库房的耐火等级、同意层数和每个防火分区的最 大同意建筑面积应切合现行国家标准《建筑设计防火规范》 GB 50016的有关规定。 白酒、白兰地生产联合厂房内的勾兑、灌装、包装、成品暂存等生产用房应采纳 防火分开举措与其余部位进行防火分开，当工艺条件同意时，应采纳防火墙进行分开。