食品安全索证索票制度.docx

食品安全索证索票制度 食品安全索证索票制度 PAGE / NUMPAGES 食品安全索证索票制度 食 品 安 全 监 管 索 证 索 票 制 度 为了增强流通领域食质量量安全看管， 保护花费者权益， 依据法律法例的规 定，拟订本制度。 一、本制度所称的索证索票， 是指食品经营者为保证食品根源渠道合法、质量安全 , 而向供货方索要的营业执照、卫生允许证、生产允许证、食质量量合格的相关证明和进货发单据。 二、列入索证索范围的要点食品，包含：小孩食品、粮食及粮食制品、食用油、畜、禽、水产品、调味品、奶制品、速冻食品、蔬菜、水果、酒、饮料等。 三、食品经营者与供货者交易时，依据法律法例的规定分别讨取、检验 以下证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件， 并复印保存，以备检查。 （一）营业执照； ( 二) 生产允许证； （三）卫生允许证； （四）相关质量认证标记、 商标明册证， 专利、绿色或无公害食品的证明； （五）强迫性认证书（国家强迫认证的食品）； （六）畜牧检疫部门出具的检验检疫证明； （七）法律法例规定的其余证明文件。 四、食品经营者在购进食品时，应该按批次向供货者生产加工者分别讨取、检验以下证明食品切合质量标准或上市规定，以及证明食品根源的票证，并复印保存，以备检查。 （一）食质量量合格证明； （二）检疫（检验）证明； （三）进货单据。 五、食品经营者应付讨取的票证进行检查查收并做好记录。 六、食品经营者应该对进货食品讨取的票证等相关资料分类建档备查，确立专人保存。 食品经营者应该成立进货台帐， 详尽记录食品的生产单位、 供货单位名称、地点、联系方式、购销货数目、质量保证期等信息。 七、工商部门对食品经营者索证索票工作进行敦促检查， 保证索证索票 制度的落实。 八、食品经营者要增强自己食品安全知识的学习， 踊跃参加工商行政管理机关组织的法律法例和食质量量安全管理知识的培训。 九、县工商局对全县食品经营者索证索票制度执行状况， 进行按期检查和随机抽查。各工商所帮助和监察本辖区食品经营者仔细落实索证索票制度。 十、对因未严格执行索证索票制度出现违纪问题的食品经营者， 由工商 行政管理机关依法查处。 十一、本制度自二 00 八年五月一日起试行。