世界各国饮食文化课件.pptVIP

各个国家的饮食习俗 L/O/G/O 各个国家的饮食习俗 一、东亚地区 （一）日本饮食习俗 （二）韩国饮食习俗 二、欧洲地区 （一）法国饮食习俗 （二）俄罗斯饮食习俗 （三）英国饮食习俗 三、北美地区 美国饮食习俗 一、东亚地区 （一）日本饮食习俗 1 、主、副食品 日本人以米饭为主食，副食多吃鱼，喝 酱汤。喜欢清淡，除油炸食品外，使用油 的菜很少，一般食用低热量，低脂肪，而 且营养也平衡的食品 一、东亚地区 2 、饮食方式 （ 1 ）和食 —— 日本人祖祖辈辈流传下来的 独特饮食方式 （ 2 ）中华料理 —— 从中国传过去的饮食方 式（即中餐） （ 3 ）西洋料理 —— 从欧洲传过去的饮食方 式（即西餐 ） 一、东亚地区 3 、饮料 日本人喜欢喝酒 其中最有代表性的是用大米酿造成的“清酒”， 酒精含量低，呈微酸，口感醇和，饮前用水烫 热味道更佳 日本茶最大众化的是绿茶，根据茶叶品质大体 分为玉露、煎茶、粗茶；红茶也很普及 一、东亚地区 4 、饮食习俗 日本人爱吃牛肉、鸡蛋、清水海鲜、海带、精 猪肉和豆腐等 水果偏食瓜类，如西瓜、哈密瓜、白兰瓜等 日本人用餐中不提倡吸烟，因此宴会结束上水 果时才会摆上烟缸 日本人就餐时非常重视餐具美观与否 每逢节日或生日，日本人多吃红豆饭以示吉利 一、东亚地区 （二）韩国饮食习俗 1 、主、副食品 韩国人传统上以米饭或面食为主食 肉类和蔬菜为副食 不