2022届高中化学新教材同步必修第二册 第八章 第二节 第2课时 安全使用食品添加剂.pptxVIP

2022人教版高中化学新教材同步 精品课件;;1.了解常见食品添加剂的种类、作用及使用时的注意事项，增强使用 食品添加剂的科学态度，提高使用食品添加剂的社会责任。 2.了解柠檬黄、味精、膨松剂、抗坏血酸等添加剂的结构及作用原理， 增强宏观辨识与微观探析的能力。;;1.食品添加剂的概念 食品添加剂是指为改善食品_____和____、____、____，以及_____、_____和加工工艺的需要而加入食品中的_________或_____物质。 2.食品添加剂的分类 按照_____不同，可分为_____的食品添加剂和_________的食品添加剂两大类。;3.几种常用食品添加剂;防腐剂;4.食品添加剂使用的基本要求 (1)不应对人体产生任何健康危害。 (2)不应掩盖食品腐败变质。 (3)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。 (4)不应降低食品本身的营养价值。 (5)在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。;(1)天然的食品添加剂对人体无害，人工合成的食品添加剂对人体有害 (　　) 提示　添加剂的使用量都有严格的标准，超量使用都会损害人体健康。 (2)甜蜜素是一种增加食品甜味的食品添加剂，为了增加食品的甜度，可大量使用(　　) 提示　甜蜜素食用过多有可能致癌，国家对此有严格的规定，不能超量。;(3)碳酸钠可以作馒头、面