生物化学糖类化学的习题.docx

生物化学糖类化学的习题 集团文件发布号：（9816.UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY- 一.选择题 下列哪种糖没有还原性（） A麦芽糖 B蔗糖 C木糖 D果糖 下列有关糖苜的性质叙述正确的是（） A在稀盐酸中稳定 B在稀NaoH溶液中稳定 C糖昔都是还 原性糖 D无旋光性 下列有关葡萄糖的叙述错误的是（） A显示还原性 B在强酸中脱水形成5-羟甲基糖醛 C 莫利旋试验阴性 D与苯月井反应生成臊 葡萄糖的a ■型和B -型是（） A对映体 B异头物 C顺反异构体 D非对映 体 5.下列哪种糖不能生成糖腺（） A葡萄糖 B果糖 C蔗糖 D乳糖 6.下列单糖中哪个是酮糖（） A核糖 B木糖 C葡萄糖 D果糖 7.下列糖不具有变旋现象的是（） A果糖 B乳糖 C淀粉 D半乳糖 8.下列有关糖原结构的叙述错误的是 () A有a T, 4-糖昔键 B有＜1 -1, 6-糖昔键 C糖原由a-D- 葡萄糖组成 D糖原是没有分支的分子 下列有关纤维素的叙述错误的是（） A纤维素不溶于水 A纤维素不溶于水 B纤维素不能被人体吸收 C纤维素是葡 萄糖以3 -1,4糖昔键连接的 D纤维素含有支链 T图的结构式代表哪种糖（） A. a-D-葡萄糖 B. B-D-葡萄糖 C. a-D-半乳糖 D. B-D-半乳糖 蔗糖与麦芽糖的区别在于（） A.麦芽糖是单糖 B.蔗糖是单糖 C.蔗糖含果糖残基 D.麦芽 糖含果糖残基 下列不能以环状结构存在的糖是（） f TO 厂 ITTin C TT f TO 厂 IT Tin C TT 葡萄糖和甘露糖是（） A.异头体 B.差向异构体 C对映体 D.顺反异构体 含有a-1,4-糖昔键的是（） A.麦芽糖 B.乳糖C.纤维素 D.蔗糖 （ ）是构建儿丁质的单糖残基 A.N-乙酰葡萄糖胺 B.N-乙酰胞壁酸 C.N-乙酰神经氨酸 D.N- 乙酰半乳糖胺 肝素，透明质酸在动物新陈代谢中均有重要功能，它们属于以下哪 一类（） A.蛋白质 B.糖C.脂肪D.维生素 下列关于淀粉的叙述错误的是（） A.淀粉不含支链 B.淀粉中含有Q-1, 4和a-1,6糖昔键 C.淀粉分直链淀粉和支链淀粉 D.直链淀粉溶于水 下列哪一种糖不是二糖（） A.纤维二糖 B.纤维素C.乳糖D.蔗糖 组成RNA的糖是（） A .核糖B .脱氧核糖C .木糖D .阿拉伯糖 下图的结构式代表哪种糖（） A. a-D-卩比喃葡萄糖B. B-D-毗喃葡萄糖C. a-D-吠喃葡萄糖D. B-L-吠喃葡萄糖 填空題 糖类是 ，以及它们的_，绝大多数的糖类物质都可 以用实验式 表示。 糖类物质根据它们的聚合度或与其他生物大分子的共价结合情况， 可以分为 糖类是细胞中非常非常重要的一类有机化合物，其生物学作用概括 起来 {J * 、 、 葡萄糖是多羟基醛，应该有醛的特性反应，但实际上不如简单醛类 那样显着，例如葡萄糖不能与竺hi丝试剂发生紫红色反应，也难与 发生加成反应。 单糖的臻基在适当的条件下被还原，例如用 处理醛糖或酮 糖，则被还原成 0 蔗糖是由一分子 和一分子 成，他们之间通过 糖甘键相连? 自然界中常见的糖醛酸有 、 、 0 棉籽糖完全水解产生 、 、 各一分子。 TOC \o 1-5 \h \z 天然淀粉一般含有两种组份 、 0 判断题： 单糖是多羟基酮或醛。 自然界中的所有糖分子中H、0之比均为2:1。 乳酸属于糖类化合物，因为其分子中的H、0之比为2:1 o D-甘油醛与L-甘油醛是一对旋光异构体，也称为对映体。 —个旋光化合物可以有多个对映体，例如葡萄糖、半乳糖和甘露糖 互为旋光异构体。 新配置的葡萄糖溶液会发生旋光度的改变，溶液中的a-D-葡萄糖 和P-D-葡萄糖互为旋光异构体。 葡萄糖是多羟基醛，因此显示部分醛的性质，与schiff试剂发生 紫红色反应。一（） 链状结构的葡萄糖与环状结构的葡萄糖的手性碳原子数相等。― 在D-葡萄糖溶液中，当溶液达到平衡时，溶液中除了存在a-D-葡 萄糖和P-D-葡萄糖，还应该有开链结构的葡萄糖。 葡萄糖的构象有船式，因此船式比椅式在热力学上要稳定。 自然界中的所有单糖都有旋光性。 葡萄糖既可以被氧化，也可以被还原。 葡萄糖和果糖均可以被浪水氧化。 麦芽糖和蔗糖可以用糖豚反应鉴定。 己糖与浓酸共热生成羟甲基糠醛。 糖原是血液中主要的糖类化合物。 抗坏血酸是山梨醇的衍生物。 胶原蛋白质完全由氨基酸组成，因而不含有糖类化合物。 19 .肽聚糖是存在于细菌细胞壁中的杂多糖。 20 .促甲状腺激素不属于糖蛋白。 名词解释 糖类 糖豚 糖昔 旋光性 异头物 复合糖 糖肽键 淀粉的糊 化淀粉的凝沉