厨房员工绩效考核表.docxVIP

wd wd 湘情湘菜馆 厨师考核表 被考核人: 厨师工号: 考核时间： 月总得分： 湘情店长： 月份厨房员工绩效考核表（本月第一个星期） 被考核人： 考核时间: 项目及考核内容 评分标准 得分 厨师长评分 廚师长评语 店长评语 厨房卫生（12%） A、耐房环境卫生淸洁.夏季蚊娓等（6分） 好：6分.较好：4分 一般：3分.差：2分 B、厨具卫生清洁、碗筷清洁干净.消祷等（6分） 个人卫生（10%） A、个人卫生、干净、整洁（5分） 好：5分.较好：4分 一般：3分，差：2分 B、工装整洁，保持淸爽干净（5分） 食材管理（10%） A、食材根据不同种类合理存放、摆放整洁（5分） 好：5分.较好：