安全生产模拟考试资料与题库含答案2021年职业资格茶艺师初级模拟考试题库试卷一.docxVIP

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[安全生产模拟考试资料与题库(含答案)]2021年职业资格茶艺师初级模拟考试题库试卷一.docx 2021年职业资格茶艺师初级模拟考试题库试卷一原创 2021-12-161 、判定题世界上第一部茶书的书名是茶经。参考答案正确2 、判定题冲泡潮汕工夫茶,斟茶时,在圆形排开的品杯中来回轮转,通常反复四五次才将茶杯斟满。参考答案错误3 、判定题在顾客消费结束买单时,茶艺师说明消费细则是符合消费者权益保护法的。参考答案错误4 、判定题冠突曲霉是砖茶中的有益的霉菌。参考答案正确5 、判定题峨眉山玉液泉是中国“五大名泉”之一。参考答案错误6 、判定题当井水中铜的含量大于0.2PPm时,用于泡茶茶汤品质发暗,汤味苦涩。参考答案正确7 、判定题提高自己的学历水平不属于培养职业道德修养的主要途径。参考答案正确8 、判定题乌龙功夫茶的品饮艺术起源于清代。参考答案正确9 、判定题唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。参考答案错误10 、判定题在日常营业中为营造品茶环境,要求服务员点香、播放音乐,营造优雅和平静的氛围。参考答案正确11 、判定题普洱茶散茶的品质特点是散茶条索粗壮肥大、色泽褐红。参考答案正确12 、判定题在劳动法中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是遵守劳动纪律和职业道德。参考答案正确13 、判定题唐代饮茶盛行的主要原因是社会鼎盛。参考答案正确14 、判定题当劳资关系发生纠纷时,纠纷经过仲裁解决不服的,可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解。参考答案错误15 、判定题古人认为“水嫩”最适宜泡茶。参考答案错误16 、判定题尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性,用自己最大的努力实现经营利润指标。参考答案错误17 、判定题宋代哥窑的产地在浙江龙泉。参考答案正确18 、判定题一般茶艺馆服务人员的工作服以中式为主,要求营业时按要求着装,保持洁净、整齐。参考答案正确19 、判定题冲泡黑茶时,要将沸水高冲入盖碗,达到充分热烫的目的。参考答案错误20 、判定题冲泡潮汕工夫茶,斟茶时,在一字排开的品杯中来回轮转,通常反复二三次才将茶杯斟满。参考答案正确21 、判定题冬天适宜选饮红茶,因其热性比绿茶强。参考答案正确22 、判定题泡茶用水量应因茶类而异,一般来说,红茶、乌龙茶、白茶类,每克茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。参考答案错误23 、判定题洞庭碧螺春的外形条索粗壮,卷曲如螺。参考答案错误24 、判定题宋代饮茶方法主要是点茶。参考答案正确25 、判定题接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提,包括环境的准备、用具的准备、茶艺师服装的准备三个方面。参考答案错误26 、判定题为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求“华、净、雅、洁”。参考答案错误27 、判定题一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。参考答案正确28 、判定题泡茶用水量应因茶类而异,一般来说,红茶、绿茶、花茶类每克茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。参考答案正确29 、判定题在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。参考答案错误30 、判定题水的硬度与茶汤品质关系密切,当水的钙含量大于2错误10-6时,茶味变酸。参考答案错误31 、判定题将自来水储存在洁净容器中,静置一昼夜,再煮沸泡茶是自来水软化首选的方法。参考答案正确32 、判定题茶叶卫生标准规定紧压茶中DDT的含量不能超过0.4mg/kg。参考答案错误33 、判定题味红茶品饮时,在茶汤中加入香槟,茶汤就会变得酸甜顺口。参考答案错误34 、判定题唐代茶叶种类有绿、白、粗、散茶。参考答案错误35 、判定题使用盖碗用具泡茶时,准备盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、茶匙、储茶器即可。参考答案错误36 、判定题茶艺馆要求从业人员能做简单的茶艺表演即可。参考答案错误37 、判定题解决劳资关系发生的纠纷基本程序是调解、仲裁、诉讼。参考答案正确38 、判定题用瓷壶用具泡茶准备中,主泡器是瓷壶、品茗杯、杯托、茶船。参考答案错误39 、判定题炎热夏暑季节宜饮玫瑰花茶,寒冬季节宜饮玳玳花茶。参考答案错误40 、判定题茶叶的保存应留意氧气的控制,茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。参考答案正确41 、判定题高山茶条索细秀,香清味醇,耐冲泡;平地茶条索壮实,香高身骨重。参考答案错误42 、判定题白茶冲泡的主要器具,有无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶缸、茶匙、赏茶盘、烧水炉具。参考答案正确43 、判定题茶艺是茶道的基础。参考答案正确44 、判定题经营单位取得“卫生许可证”后,向商标事务所申请登记,办理营业执照。参考答案错误45 、判定题白茶冲泡时,泡茶用高冲法,按同一方向冲入开水100-150毫升,一般八九成满为宜。参考答案错误46 、判定题茶艺馆茶艺师的主要职责有泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏

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