鸡精行业市场发展现状及投资前景分析.docx

鸡精行业市场发展现状及投资前景分析 ? ? 在众多的调味品中, 消费者选择了鸡精, 是因为鸡精有以下特性：原料上来说他是鸡肉与鸡蛋复合产生, 既有鸡的鲜味又有鸡的香味;其化学成分上将是核甘酸与谷氨酸钠复合, 鲜度相乘, 实现增鲜调味二合一;鲜度与味精相比是味精的1.5-2倍, 是营养成分更高的健康食品, 这些优点使得鸡精广受欢迎. ? ? 2018年度, 鸡精（鸡粉）企业（17家）, 鸡精（鸡粉）产量39.46万吨. 近几年中国鸡精（鸡粉）行业产量快速增长, 从2014年的22.55万吨增长到了2019年的43.42万吨. 近几年中国鸡精（鸡粉）行业产量情况 2019年中国鸡精（鸡粉）行业需求量约43.14万吨, 鸡精（鸡粉）行业市场规模达到了44.95亿元. ? ? 鸡粉、鸡精产品是以鸡肉、鸡骨架等原材料为基础, 采用现代生物工程技术, 利用酶工程手段提取出富含多种氨基酸、多肽及呈味单核苷酸等动物提取物后, 经一系列高新技术手段加工制作而成的, 该产品是传统调味品味精的升级产品, 集鲜、香和营养于一体, 适用于腌肉、炒菜、炆煮肉类、火锅放汤及粥品等用途. ? ? 影响鸡精（鸡粉）定价的内部因素是指鸡精（鸡粉）企业在定价时自己有能力控制的因素, 如成本和费用、档次、原料、工艺、人力资源、经营水平等. 2014年, 中国鸡精价格为9560元/吨, 2019年, 中国鸡精价格为1