饲料中霉菌毒素与脱毒剂的研究进展.docxVIP

PAGE PAGE 1 饲料中霉菌毒素与脱毒剂的研究进展   一、霉菌与霉菌毒素对饲料的污染   霉菌对饲料的污染是非常常见的，可以说全部饲料都可以作为霉菌生存的环境。而由饲料传播的霉菌毒素就有可能在这些饲料中存在。饲料被霉菌污染后，主要引起两个方面的危害：一是由霉菌引起的饲料的变质，一是因霉菌产生的毒素而引起的动物中毒。饲料中的霉菌毒素还可能通过食物链而对人体产生危害。霉菌污染饲料后可使之饲用价值降低，甚至完全失去商品价值，从而巨大的经济损失。霉菌毒素的危害具有明显的地方性和季节性，动物在进食过程中可能一次吞食多种霉菌毒素而引起中毒。   霉菌毒素对人及动物的危害性已经被人们所公认（HusseinandBrasel,20XX）。衡量一个国家或地区霉菌毒素对饲料污染严重程度有两个标准，一是饲料中霉菌毒素的含量，一是动物的霉菌毒素中毒频率。霉菌毒素的污染也并不只局限于发展中国家，一些发达国家也同样存在着霉菌毒素的污染问题。一般而言，年均气温较高的国家和地区这一问题较为严重，特殊是处于热带和亚热带的发展中国家，因为这些国家往往缺少足够的干燥、贮藏饲料及饲料原料的设施和设备，加上热带和亚热带高温高湿的气候条件又有利于霉菌的生长和毒素的产生。   二、霉菌毒素产生的条件   能产生毒素的