饲料添加剂最新研究进展.docxVIP

PAGE PAGE 1 【饲料添加剂最新研究进展】 c.wenk著冯京海摘译萨仁娜校 1当前消费者对饲料添加剂的观点  为了适应人口的增长，必需提高农产品的产量。但目前发达国家的消费者对食品质量提出了越来越高的要求，关注的焦点是食物的来源而不是产量。在食品和动物饲料中使用基因工程等新技术便受到质疑，甚至利用现代技术生产出的合成氨基酸、维生素以及其它饲料添加剂也在某些生产体系中被禁用。  由于大剂量使用抗生素，有可能增加病原微生物的耐药性，1986年瑞士禁止使用抗生素作为饲料添加剂，欧洲其它国家对此进行了广泛争辩，其目的在于如何安全使用有促生长作用的饲用抗生素。尽管SCAN(l996)报道表明，没有足够证据证明饲料中使用阿伏霉素会导致微生物对人用抗生素万古霉素抗药性的增加，但1997年4月欧盟仍禁止使用阿伏霉素。经过激烈争论，瑞士于1999年禁止使用全部饲用抗生素，只允许在家禽饲料中使用抗球虫药。同时，欧盟禁止使用硫酸泰乐菌素、维吉尼亚霉素、杆菌肤锌和螺旋霉素。此外还将进一步禁止使用喹氧甲酷和卡巴氧。  动物性食品的品质有许多衡量标准:  ①养分成分；②卫生和健康；③口感味道；④生态方面；⑤动物福利方面；⑤动物的来源；⑥食物的外观(尤其是肉类)；⑦价格。在现代人类养分中，正在定义一些新的食品和药品种类。某些食物的健康特性导致功能食