饲料木聚糖酶营养生理功能及其在畜牧业生产中的应用.docxVIP

PAGE PAGE 1 饲料木聚糖酶营养生理功能及其在畜牧业生产中的应用  当前，我国用作畜禽饲料的谷物主要是玉米，但我国不是玉米主产国，供需差距较大。然而，小麦、大麦、黑麦等很多谷类作物的籽实中含有一种抗养分因子——木聚糖(xylan)，它是一种多聚五碳糖，是植物半纤维素的重要组分，它占植物碳水化合物总量的三分之一，在自然界中是继纤维素之后含量第二丰富的再生生物质资源。它存在于陆生植物的细胞壁中，几乎植株的全部部位都含有它。木聚糖是一种杂合多聚分子，主链由多个吡喃木糖基通过木糖苷键相连。木聚糖在谷物中的存在大大限制了其在养殖业中的应用。而木聚糖酶作为一种主要的非淀粉多糖酶，可将木聚糖降解成低聚糖和木糖。由于可有效消退禾本科谷物中主要抗养分因子木聚糖的不利影响，提高谷物的养分利用率，改善家禽的生产性能，在家禽饲料中起着重要的作用，其作用效果已得到确定，并得到了广泛的应用。   1木聚糖酶的养分生理功能   由于小麦、黑麦、稻谷、麸皮、米糠、统糠等饲料原料中存在大量的戊聚糖,作为非淀粉多糖对动物消化汲取存在一定的抗养分作用。非淀粉多糖的抗养分作用主要表现为:在动物胃肠道中与养分物质的粘性结合,降低了养分成分的汲取,与消化酶和胆汁酸结合而影响消化过程,会使粪便排出量因未消化物质的增多而增加,还会导致动物胃肠道中微生物繁殖的增多,