饲用低聚果糖生产技术.docxVIP

PAGE PAGE 1 饲用低聚果糖生产技术 在饲料中，由木聚糖、甘露聚糖、纤维素、Β-葡聚糖、果胶等构成了一类极强的抗养分因子群。其中，以果胶质(C6H16O5)n影响最为严重，它是构成高等植物细胞质的物质并使相邻近的细胞壁相连。天然的果胶质又称为原果胶。天然果胶质的主要组成是由D-半乳糖醛酸以d-1.4糖苷键相连形成的直链高分子化合物，其中大部分羧基已形成甲基酯，而不含甲基酯的称为果胶酸。果胶酶是分解果胶质的原果胶酶、果胶酯酶以及聚半乳糖醛酸酶的总称。分解果胶质的过程如下： 原果胶酶能够水解不溶性原果胶为水溶性果胶，切断聚甲氧基半乳糖醛酸和阿拉伯糖之间的化学键；果胶酯酶能够分解水溶性果胶分子中的甲氧基（-0CH2）与半乳糖醛酸之间的酯键，形成半乳糖醛酸和甲醇；聚半乳糖醛酸酶能切断果胶酸的α-1，4糖苷键，形成游离的半乳糖醛酸如图示。   —→示果酸酯酶的作用位置  ┄→表示聚半乳糖醛脂酶的作用位置  我们在生产与研发过程中发觉1个pectinase活性单位大约分别相当于10单位Cellulase、18单位Xylanase、8单位β-glucanase，因此，在酶制剂应用于畜禽日粮时，pectinase的作用占有相当重要的作用。  格林酶素GREENENZYME相关特性与理化性质：  1．EffectofpH