黄曲霉毒素的传统去毒方法和生物降解研究进展.docxVIP

PAGE PAGE 1 黄曲霉毒素的传统去毒方法和生物降解研究进展 黄曲霉毒素的传统去毒方法和生物降解研究进展  据统计，全世界每年约有25%的农作物发生霉变，而对人畜引起的危害更是难以统计。据联合国粮农组织估算，全世界由于霉菌毒素污染造成的损失，每年达数千亿美元（计成,20XX）。在霉菌毒素中，黄曲霉毒素AFT（Aflatoxin）毒性最强。黄曲霉毒素是一类主要由黄曲霉（Aspergillusflavus）和寄生曲霉（Aspergillusparasiticus）真菌产生的次级代谢产物，具有极强的毒性。Aspergillus属中的其它一些菌株也会产生黄曲霉毒素，如A.nominus，A.tamarii和A.pseudotamarii（Albertsetal.，20XX）。其中，黄曲霉毒素B1（AFB1）毒性最强，具有致癌，致畸，引起肝中毒的作用（Guengerich等,1996）。AFB1广泛存在于饲料原料中，例如花生粉，豆粕，棉籽粕，玉米，高粱等。在各种畜禽中，对黄曲霉毒素最敏感的是家禽，其次是仔猪和母猪。幼畜对黄曲霉毒素的敏感度又高于成年家畜。因此，在动物生产中，一旦日粮被黄曲霉毒素污染，轻则导致动物体增重降低，饲料转化率下降，重则诱发肿瘤和癌症，甚至死亡，从而造成严重的经济损失。因此自1960年发觉黄曲霉毒素以来，科学工作者便对黄曲霉毒素的解