酒吧岗位职责与绩效目标.pdfVIP

第一节 酒吧岗位职责与绩效目标 一、酒吧经理岗位职责与目标考核 （一） 酒吧经理岗位职责 岗位职责 酒吧经理 所属部门 餐饮部酒吧 编 号 直属上级 餐饮部副经理 直属下级 酒吧领班 晋升方向 餐饮部副经理 所处管理位置 咖啡厅经理 酒吧经理 西餐厅经理 酒吧领班 在餐饮部副经理的领导下，负责酒吧的日常运营与管理工作，组织、督导员工提供优质、 职责概述 高效的服务 职责 职责细分 职责类别 （1）在餐饮部副经理的领导下，负责酒吧的短期经营规划以及促销活动 1. 参 与制 定 酒 特别工作 计划 吧经营规划及 （2）建立、健全酒吧的各项管理制度和工作规范 特别工作 规范文件 （3）参加餐饮部例会，为酒店和酒吧的运作提出合理化的建议 周期性 （1）组织、督导员工完成酒吧的各项经营计划和促销活动 日常性 （2）负责安排领班的班次，督导领班的日常工作 日常性 2. 负 责酒 吧 的 （3）巡查酒吧的运营情况，督导、落实各项规章制度和工作规范，发现 日常性 日常管理 问题时及时予以解决 （4）督导员工做好酒吧所有设施设备的日常保养工作 日常性 （5）审核各种物品申领单和酒水单领单，并控制成本 日常性 （1）督导实施培训，提高员工的自身素质和工作技能 特别工作 3.员工管理 （2 ）定期对员工进行考核，制定员工的奖惩方案，并提请餐饮部副经理 特别工作 审核后，交行政人事部实施奖惩 （1）及时向餐饮部副经理汇报酒吧的经营情况和突发性事件 周期性 4. 其 他相 关 工 （2 ）及时处理客人投诉，了解客人对酒吧的意见和建议，不断改进对客 作 日常性 服务工作 （二）酒吧经理目标考核表 序 考核实施 考核内容 考核指标及目标值 号 考 核 人 考核结果