酒吧投资企划书.pdfVIP

98TIME club 酒吧投资企划书 第一章 概述 一、公司经营目标与商业模式 办成海安独具特色的中型服务型酒吧， 力求酒吧个性突出，风格独特， 市场定位在青年白领阶层， 为青年男女提供一个环境优雅的交友平台。 同 时酒吧为商务人士交流和谈判提供舒适安静的空间。 二、项目建设内容与规模 计划投资 50 万元，建成集酒类、茶类、简餐于一体的特色酒吧。场 地面积为 300-400m 2 左右。 第二章 酒吧营运方案 一、资金的投入 ： 投资的投入关系到整个酒吧的运作、 面积、装修的程度。 前期的投入 按比列占全资的百分之六十， 包括酒吧的所需的营业合同等相关文件、 酒 吧的大小、 装修的程度、 场内的设施、 灯光和音响以及酒吧所需的一切器 具。其余的百分之四十作为后备资金用来对酒吧正常的运作。 二、所需的经营手续： 以正常的手续通过卫生、公安、消防、文化、工商、税务等部门拿到 酒类经营许可证、营业执照以及相关的文件让酒吧正常运作。 三、市场定位及市场调查： 根据现在大众的市场调查给酒吧定性， 以什么项目为主， 迎合现代社 会消费群的观点来对酒吧的档次作出计划。 现在以面向青年白领阶层为对 象，消费群多为年青人（ 20 岁左右）以洋酒为主，消费额不等（ 150 — 1000 元以上），每天的营业时间为下午 12 点到凌晨 2 点。所以对现在的 市场经济来说酒吧的投资金小，半年后收本赢利，投资风险性也小。 四、选址： 对于酒吧的面积和地段都是关系酒吧后期营业很重要的一方面。 选择 地段要对周边的人流量和对其周边的居民区作出相关的调查，地段的繁 华、对其周边的影响、 面积的大小、 周围的建筑和设施都要作出一定规划 性的综合和报告。 五、装修的特点： 门面和酒吧室内及环境设施的装修， 是反映一个酒吧是否具有鲜明特 色吸引客户消费的重点考虑环节。 拟参考成功酒吧的设计理念并结合消费 群体实际详细制订规划意见。 现在的大众市场差不多都是千篇一律， 只是 音响灯光上和场地面积有所不同。 所以在迎合大众层次的口味上对酒吧的 风格进行加工和改进，让酒吧有独家的经营模式和特色的项目。 卫生间一定要男女分厕， 这是最基本的要求。 用水管道也一定要接入 卫生间，同时卫生间内应提供必要的一些物品，如手纸、洗手液、镜子、 公用梳子之类。 女厕所还要放置卫生巾和垃圾篓， 这里的卫生巾其实真正 取用的人不多， 主要目的是体现酒吧的贴心。 为尽量减少某些顾客顺手牵 羊之举带来的损失， 可以自己动手做一个一次只能取用一只的盒子， 方便 使用。 其他设备的配置， 如沙发、茶几、桌椅等等均考虑与酒吧协调一致。 六、招聘员工和员工培训： 2 在前期的工程中对相关人员开始进行招聘， 对其培训和试用。 整个酒 吧所需员工： 大堂经理（ 1 名）会计划（ 1 名）、采购兼保管（ 1 名）、收银员（ 1 名）、服务员（ 6 名）在前期工程中对中层管理者进行考核（经理、财务、 主管、策划）合格后在对下级部门进行招聘和培训， 对每个部门制定详细 的计划书。 培训的目的。培训是酒吧管理的一项基本功能，可说是酒吧最有效、 最有