酒吧项目策划书.pdfVIP

校 园 酒 吧 项 目 策 划 书 项目可行性分析 1.1. 总说明 1.1.1. 酒吧名称及经营宗旨 酒吧名称： “那儿”，酒吧名称的好坏在于是否便于记忆，以及能 否在受众之间传播。 “那儿”叫起来琅琅上口，十分有利于本吧在目 标市场上迅速产生影响力，以及之后的传播效应。 核心价值观： “给大学生一个结合了娱乐与文化修养的栖息地” 核心目标： “创造独特的大学娱乐新文化” 经营宗旨： “为了营造崭新的大学生娱乐休闲方式而努力” 1.1.2. 酒吧主题 酒吧主题： “创意，休闲，时尚” 校园酒吧是继西饼屋、休闲屋后的休闲场所。它涵盖了前者的所 有成分，提升了休闲因素。当谈到酒吧，大部分人把它与酒馆混为一 谈。其实不然，比起酒馆，酒吧具有浓厚的文化气息，虽然是西洋文 化的产物，但是在中国它还涵盖中国文化的众多因素。正所谓是“入 乡随俗”。酒吧在中国普及过程中，吸收了茶文化，所以有时酒吧给 人一种“西式茶馆”的感觉。也有的酒吧在装修格局上完全采用中式 的装修风格， 塑造和谐的天人合一的氛围。 在浓浓的中国风韵中品味 纯正的西洋咖啡，感受文化渗透的同时又让人得到久违的惬意和舒 缓。真是一举两得。所以说，酒吧是建立在文化基础上的。校园酒吧 更是如此，它的服务对象是高学历、高素质的文化人，所以校园酒吧 经营的是文化。 事物都有两面性的，有雅必有俗，有俗必有雅。从文化的拥有量 和受众量来区分， 可分为俗文化和雅文化。 非要给文化分个类， 那么， 小众文化称为雅文化，大众文化就是俗文化。其实，文化是人类行为 或思想活动的记录，强分雅俗有点太矫情。但从现状和历史来看，确 确实实又存在着不同文化的阵营。 雅也有雅的糟粕，俗也有俗的精华。 顺其自然、大俗大雅才是文化之正道。草根与庙堂并存，世界才有生 机。 1.1.3. 酒吧地理位置及发展战略 (1) 酒吧地理位置：杭州下沙高教园区。 选择下沙作为酒吧的开设场所，主要基于以下几点原因： 1. 目前，下沙高教园区存在着众多的高校， 因此而带来的潜在消 费市场是我们所关注的主要原因 2. 下沙相对于市区而言， 地价比较便宜， 可以节省因为地价而额 外带来的开支 3. 目前下沙尚没有此类酒吧开设， 免于竞争对手的竞争， 这也是 我们主要考虑的一个方面 (2) 发展战略 首先，在下沙高教园区，酒吧这块市场还处于尚待开发阶段，其 它休闲场所主要是一些小型餐馆、 超市、网吧，以及城区的一些 KTV、 电影院等。 酒吧的主要竞争对手属于产业竞争对手，所以采取策略是使学生 形成酒吧是休闲娱乐的重要组成部分， 树立自己的品牌， 占领酒吧这 块空缺的市场，挤占一定的休闲市场份额， 并初步积累起一定的资本， 收回初期部分投资。 先使酒吧进入市场， 逐步建立以及树立酒吧的形 象。 其次，要在校园内全面实行公关和广告策略： 1. 在学生心目中初步形成知晓度，确定自己的市场 2. 提升酒吧形象 3. 占领一定的市场后，采取扩大经营范围战略 1.1.4. 酒吧投资预算 酒吧共投资预算为 350 万，其中各阶段以及各项目的经费如下： 前期准备包括市场调查与可行性分析，以及房租等，暂定为 100 万； 装修，包括采购材料， 以及采购经营必需品等， 共预算 150 万；宣传， 持续整个项目，共 50 万；员工工资等日常花销，共 24 万；杂费，包 括礼品等， 5 万；开业庆典以及邀请嘉宾，共花费 11 万；酒水， 10 万。 1.2. 项目背景 1.2.1. 酒吧行业背景 目前，高校学生的业余生活几乎被网络侵占，偶尔出去活动，也 都