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价值链全面预算管理研究 摘要：市场竞争日益加剧，调味品行业面临较大危机，众多企业生存困难，盈利能力越来越弱，传统的预算方式和成本管理不能满足企业长远发展的需要。本文选取了调味品行业中具有代表性的恒顺醋业，主要从价值链的角度出发，为江苏恒顺醋业有限公司构建较为完整的全面预算管理体系并提出较为合理且可行的具体建议，以期为企业长远发展注入动力。 关键词：成本控制;价值链;全面预算 随着时代的不断变化发展和民众需求的不断提高，传统行业和新兴行业都面临着前所未有的挑战，管理层和决策者的危机意识使他们将目光逐渐投向成本控制和全面预算，以达到缩减开支，扩大盈利空间和提升盈利能力的目的，进而谋求企业价值的最大化。这其中调味品行业的管理需求极为突出，调味品行业进入门槛低，盈利空间略显不足，市场扩展困难，创新能力也明显低于新兴产业，并且大多以中小型企业为主，巨大的竞争压力使管理者们不得不对企业的生产经营和内部控制提出更高的要求。这种要求是传统的预算体系无法满足的，必须采用先进的预算管理技术，才能改善经营管理和谋求长远发展。本文主要从价值链的角度出发，为江苏恒顺醋业有限公司构建较为完整的全面预算管理体系，以实现控制成本，增加经营效益，提升竞争能力的目标。 1江苏恒顺醋业有限公司价值链分析 1.1公司简介。江苏恒顺醋业有限公司创建于1993年，是中国规模最大，经济效益最好的食醋生产企业，是调味品行业的首个上市企业。作为中国四大名醋之一，其独特的生产工艺已被列入首批国家级非物质文化遗产保护名录。恒顺产品独具特色，产品广销全国和世界，先后获得各种荣誉和奖项。如今，恒顺集团已经建有数十家子公司，并积极投资于房地产，生物制药等其他产业，恒顺逐渐成为了一个驰名品牌，甚至是一种文化。1.2价值链理论基础。哈佛大学迈克尔?波顿教授首次提出了价值链这个概念，他认为企业从设计开始，经过生产、销售、发送和辅助等程序，实现了产品的的价值升值，企业通过不断地重复这些基本活动，为企业自身创造价值。这些活动基本上可分成两类：基本活动和辅助活动。基本活动比如后勤管理、生产工作等；而辅助活动则有采购管理、技术开发、人力资源管理和企业基础建设。这些看似分散的经营活动，其实相互影响、相互联系，形成了企业的价值链。价值链上的每一阶段的成本和效益都对整个企业的总体经营成果产生巨大的影响。1.3恒顺公司内部价值链分析。如图1所示。1.3.1基础活动。(1)生产部是恒顺公司生产经营的核心部门，生产以醋类为中心的各项产品，综合利用人力、资金、技术，进行智能化、信息化、标准化的生产活动，在消耗和投入中为企业创造源源不断的价值。(2)工艺设备：包括生产产品所必须经过的各项程序和生产所必须使用的各项设备，工艺的改进是不断创造价值的动力。传统工艺必须与现代技术相结合，使产品更具市场竞争能力，而提供先进工艺就必须辅之以优良的设备，工艺设备与生产部紧密相连，相辅相成。(3)批发与零售：恒顺企业在完成各项产品的生产之后，必须寻找到强有力的销售渠道并制定合理的销售策略，扩大销路，寻找市场，占据足够的市场份额，使产品品牌化，创造更多的企业价值。(4)各类服务：包括产品的包装、广告设计和软件咨询、开发等，属于企业价值链的延伸方面。1.3.2辅助活动。它包括企业的原材料购进，供应商的选择，材料的分管和质量监控；企业的组织结构，企业的战略计划，企业的文化传承；企业人才培养，人才招募，人才安排；企业实施工艺的改进，新材料的引入，新软件的开发等一系列活动，这些活动为基础部门提供支持服务，增加企业的整体价值。1.4恒顺公司纵向价值链分析。恒顺公司的纵向价值链主要是从原材料供应商到销售渠道，原材料供应商主要是为生产醋类此产品还有工艺软件设备提供基础，是价值的源头，原材料质量和成本的差异极大程度地影响着整个生产经营过程的最终价值。企业应该严格进行质量检测和把控，对供应商的选择严格比对，同时加强与供应商之间的交流，密切关注市场动向，及时反映市场要求，对原材料提出更满足市场需要的要求。同时企业必须遵守成本效益原则，考量企业所能承担的原材料成本，结合收益要求，在尽量节省成本的情况下，完成产品的高质量生产和实现收益最大化。销售渠道是企业产生价值的最终环节，只有产品卖出，产生了盈利，企业才真正意义上完成了价值的最终实现，然后再将产生的收益重新投入与生产经营循环过程中，从而产生源源不断的价值。企业应对市场必须具有很强的敏感度，通过质量保证稳固市场，调查客户细分市场，技术创新开拓市场，品牌效应占据足够市场份额，增强竞争力。同时科技在进步，网络销售在流行，企业也必须不断增加销售渠道，创新销售新思维，打开销售新思路。1.5恒顺公司横向价值链分析。横向价值链分析主要解析恒顺公司所在产业的竞争对手并