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PAGE PAGE 1 饲料加工技术——热喷技术 1．概念 热喷是将物料(秸秆、饼粕和鸡粪等)装入饲料热喷机内，向机内通入热饱和蒸气，经过一定时间后使物料受高压热力的处理，然后对物料突然降压，迫使物料从机内喷爆出大气中，从而转变其结构和某些化学成分，并经消毒、除臭，使物料变为更有价值的饲料的一个压力和热力加工过程。因此，饲料热喷技术是由特别的热喷装置及其特有工艺流程来完成的。目前，国内生产的饲料热喷机是由X省古畜牧科学院创造，由Y市锅炉厂生产的热喷6型饲料加工机，实际上是一种间歇式气流膨化机。  2．工作原理  物料在热喷处理时，利用蒸气的热效应，在高温下使木质素熔化，纤维素分子断裂、降解，同时因高压力突然卸压，产生内摩擦力喷爆，使纤维素细胞撕裂，细胞壁疏松，从而转变了粗纤维的整体结构和化学链分子结构。因为在热喷处理时，物料在高压罐内经受1～15分钟、压力0.39～1.18兆帕、温度145～190℃、含水量25%～40%的状态，使物料纤维细胞间木质素溶解，氢链断裂，纤维结晶度降低。当突然喷爆时，木质素就会熔化，同时发生若干高分子物质的分解反应，再通过喷爆的机械效应，应力集中于熔化木质素的脆弱结构区，导致壁间疏松、细胞游离，物质颗粒便会突然变小，而总面积增大，从而达到质地松软和味道芳香的效果，提高了家畜对秸秆饲料的采食量和消化率。  3．