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PAGE PAGE 1 饲料中霉菌的控制及处理  一、掌握。经霉菌污染的饲料，不仅风味丢失，养分价值降低，饲养效果变差，而且在饲喂动物后还会严重危害健康，甚至导致死亡。   霉菌的生长和霉菌素的产生，需要一定的温、湿度条件。一般认为，饲料含水量在12％以上、相对温度80％－90％和温度10－40℃就足以使霉菌生长和增殖。要掌握饲料中霉菌的生长，首先就要掌握好饲料原料的水分含量，谷实类水分含量一般不应超过14％，应尽量选用籽实完整的谷物，对于破损的谷物别留意其含水量。   饲料粉碎过程中会产生摩擦热，若不加以掌握，温度升高会引起明显的水分延移，寒冷季节会更严重。内外温度的差异会使水分凝聚在粉碎室内壁，从而促进霉菌的生长。使用空气辅助锤片式粉碎机会削减热量的产生，防止水分的凝聚。制粒后饲料应保证充分散热后再贮存，以防因温差而导致的水分凝聚。   在饲料加工和传送过程中，可能会有一些饲料结块的饲料加工设备的某些部位，这些残留的饲料往往霉变严重，在饲料加工过程中会把霉菌传播给新制饲料，造成更大范围的霉菌污染。为避免这个状况，我们应经常检查饲料加工设备，将霉变、结块饲料准时清除。   在含水量12％的正常饲料中，一旦由于代谢水生成，饲料中含水量会快速升高，使霉菌得以大量生长繁殖。因此掌握好饲料仓库的