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含维生素E最高的60种食物 时间：2021.02.07 命题人：欧阳物 维生素E （ Vitamin E ）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是 最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水， 对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生 素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数 量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可 用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、 美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反 应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。 下表中为维生素E含量最高的60种食物： 食物名称 每100克的 维生素E含 量（毫克） 食物名称 每100克的 维生素E含 量（毫克） 食物名称 每100克的 维生素E含 量（毫克） 1.胡麻油 389.9 2.酵母（鲜） 250. 75 3.香椎（熟） 114.16 4.麻子籽 108.5 5.鹅蛋黃 95. 7 6.豆油 93. 08 7.辣椒油 87. 24 8.棉籽油 86. 45 9.葵花子仁 79. 09 10.饺子（猪肉虾 仁馅） 78 11.芝麻油 68. 53 12.山核桃（干） 65. 55 13.菜籽油 60. 89 14.葵花籽油 54.6 15.苦豆子 54. 55 16.玉米油 50. 94