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活动规划方案之餐饮店整改规划方案 活动规划方案之餐饮店整改规划方案 活动规划方案之餐饮店整改规划方案 餐饮店整顿方案 【篇一：神香草餐饮公司整顿方案】 制度管人，流程管事，团队打天下，管理定江山 ------ 神香草餐饮公司扭亏为盈整顿方案 一、现状剖析 1、从开业到此刻，向来处于损失半损失状态，除地理地点原由外， 绝大部分原由是经营管理不善造成的。 2、职工精、气、神、生机不足，积枳性不够，竞争力不强。 3、缺乏职工职业生涯规划，职位荣膺通道不明，加薪门路没有制度 化，完整由老板主观判断决定，使职工心中无底气，感觉前程迷茫。 4、职工队伍不稳固，缺乏留人体制，激励举措。 5、出品流程杂乱，送餐速度偏慢，目标顾客定位禁止，违反二八法 则。 6、岗位职责不明，管理杂乱，主观性强，处于人管人，累死人的人 治阶段。 7、人工成本过高，缺乏成本控制的有关体制，日报表，月报表，盘 点的成本控制工具没有使用。 8、客户保护不到位，开发新顾客，丢了老顾客。 二、成立整顿小组 1、公司高层要高度重视整顿方案，从思想上，行动上快速动起来。 2、成立以覃雪萍总经理为首的整顿小组（也可邀请职业经理人担当） 组长：覃雪萍 副组长：店长 组员：厨务经理，服务经理，营销总监 3、整顿小组一定对整顿方案保持高度一致认识，每天召开小会落实 方案。 4、常常性召开全体职工会议，灌注整顿方案，落实整顿举措，直到 整顿