人教版化学2022版高考总复习 第2讲　生活中两种常见的有机物　基本营养物质 PPT课件.pptxVIP

第2讲 生活中两种常见的有机物　 基本营养物质;复 习 目 标;一、乙醇和乙酸;2.乙醇和乙酸;(2)化学性质(填写化学方程式);3.乙酸乙酯的制取;(3)反应特点;(4)反应条件及其意义 ①加热，主要目的是________________，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集。 ②浓硫酸的作用：________和________。 ③适当增加乙醇的量的目标是：提高乙酸的转化率。 ④长导管的作用：导气；______________________________。 (5)饱和Na2CO3溶液的作用：①___________________________；②与乙酸反应；③______________。 (6)实验现象：在饱和Na2CO3溶液上方有透明的、具有香味的油状液体。;【特别提醒】;4.乙酸乙酯的水解反应(填写化学方程式);【诊断1】 判断下列说法是否正确，正确的打√，错误的打×。;二、基本营养物质 ;2.糖类、油脂、蛋白质的化学性质;②二糖(蔗糖、麦芽糖);【特别提醒】;(2)油脂的性质 ①油脂的水解：酸性条件下水解为可逆反应，产物为__________________、______________；碱性条件下的水解(皂化反应)趋于完全，产物为__________________、甘油。 ②油脂的氢化：在工业上用于生产________，便于运输和储存。;(3)蛋白质的性质;3.糖类、油脂、蛋白质的用途;(2)油脂的用途 ①提供人体所需要的能量。 ②用于生产________和甘油。 (3)蛋白质的用途 ①人类必需的营养物质。 ②在工业上有很多用途，动物的毛和皮、蚕丝可制作服装。 ③绝大多数酶是一种特殊的________，是生物体内重要的催化剂。;【诊断2】 判断下列说法是否正确，正确的打√，错误的打×。;重难突破;;【对点练1】 (乙酸和乙醇的性质)下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是(　　);A;【对点练3】 (乙酸乙酯的制取)(2020·福建厦门市高三质检)实验室制备少量乙酸乙酯的装置如图所示。下列有关该实验说法正确的是(　　);解析　由水浴加热制备并蒸出乙酸乙酯，可知乙酸乙酯的沸点低于100 ℃，故A正确；浓硫酸的密度大，应该先加入适量乙醇，然后慢慢地加入浓硫酸和冰酸醋，防止混合液体溅出，发生危险，故B错误；乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中水解，试管乙中应盛放饱和碳酸钠溶液，故C错误；乙酸乙酯是难溶于饱和碳酸钠的油状液体，实验结束后，将试管乙中混合液进行分液可得到乙酸乙酯，故D错误。;;考点二　糖类、油脂、蛋白质的性质和应用;;【对点练4】 (基本营养物质的性质和用途)(2020·四川威远中学校月考)关于生活中的有机物，下列说法正确的是(　　);【对点练5】 (糖类和蛋白质的检验)鉴别淀粉、蛋白质、葡萄糖水溶液，依次可分别使用的试剂和对应的现象正确的是(　　);【对点练6】 (淀粉水解程度的检验)某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：;;微专题32　官能团与物质性质;A;;1.(2020·广东广州、深圳学调联盟高三调研)莽草酸可用于合成药物达菲，其结构简式如图所示。下列关于莽草酸的说法正确的是(　　);解析　分子中含有一个碳碳双键，只有碳碳双键连接的5个碳原子共平面，A错误；分子中无苯环，不属于芳香族化合物，B错误；分子中有碳碳双键、羟基、羧基3种官能团，可以发生加成、氧化、取代反应，C正确；1 mol莽草酸中含有1 mol —COOH，可以与足量碳酸氢钠反应生成1 mol CO2气体，D错误。;2.(2020·湖北襄阳市优质高中高三联考)维生素C是广泛存在于新鲜水果蔬菜及许多生物中的一种重要的维生素，作为一种高活性物质，它参与许多新陈代谢过程。某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式如下：;下列说法正确的是(　　) A.上述反应说明维生素C能使碘水褪色，该反应的反应类型为取代反应 B.维生素C可发生取代反应、加成反应、氧化反应 C.维生素C可以水解得到2种产物 D.维生素C不能溶于水，可以溶于有机溶剂 解析　从题给的化学方程式可知，维生素C与I2反应时，脱去分子中环上—OH中的氢，形成C===O双键，不属取代反应，属氧化反应，故A错误；维生素C中含有羟基、酯基可发生取代反应，碳碳双键、羟基可发生氧化反应，碳碳双键可发生加成反应，故B正确；维生素C含有酯基可以发生水解反应，但为环状化合物，水解生成一种产物，故C错误；维生素C含有多个—OH，为亲水基，能溶于水，故D错误。;3.脱落酸有催熟作用，其结构简式如图所示。下列关于脱落酸的说法错误的是(　　);解析　分子式为C15H20O4，故不选A；脱落酸既有羧基又有羟基可以发生酯化反应、含有碳碳双键可以发生加聚反应、可以燃烧发生氧化反应，故不选B；该分子