临床营养学中南大.学临床营养学考试复习题试卷.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 临床营养学中南大.学临床营养学考试复习题试卷 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、AL 2、UL 3、RNI 4、DRIs 5、必需氨基酸 6、限制氨基酸 7、氨基酸模式 8、蛋白质消化率 9、蛋白质生物价 10、蛋白质的互补作用 11、必须脂肪酸 12、维生素 13、“三D”症状 14、宏量元素 15、微量元素 16、INQ 17、食品营养价值 18、有机食品 19、无公害食品 20、转基因食品 21、食品的保质期 22、保健食品 23、食品安全 24、骨质疏松症 25、血糖指数 26、消化性溃疡 27、脂肪餐 28、痛风 29、营养健康教育 30、肥胖 31、维生素B1又称__其缺乏症状是__。 32、为婴幼儿添加辅食的原则是__、__、__、和__。 33、老年人膳食指南包括__、__。 34、医院基本膳食分为__、__、__和__。 35、辅食全日供给蛋白质__g，提供总能量在__kcal。 36、慢性胃炎的营养治疗原则和措施：__、__、、__和__。 37、平均膳食营养素参考摄入量（DRIs）的参考值，包括__、__、__和__。 38、膳食纤维其主要生理作用包括__、__、__和__。 39、膳食调查通常采用__、__、__和__几种方法。 40、医院膳食可分为__、__、__三类。 41、痛风“l 48、限制氨基酸的存在，使机体( )。 49、大豆含蛋白质( )。 50、测定基础代谢率时室温应保持在( )。 51、我国建议的每日膳食中碘供给量为( )。 52、患者出现典型的“三D”症状，可能缺乏( )。 53、孕妇叶酸摄入量不足与新生儿何种病症有关)。 54、婴儿米、面等淀粉类食品应在什么时候开始添加( )。 55、下列哪项为软食适用的对象（ ）。 56、隐血试验膳食适用对象有（ ）。 57、低嘌呤饮食主要应用于（ ）。 58、以下为必需氨基酸的是( )。 59、多数食物蛋白质含氮量为( )。 60、以下物质不属于膳食纤维的是( )。 61、当人体内的元素含量小于( )时，称为微量元素。 62、下列几种食物中富含维生素B1的是( )。 63、中国营养学会推荐的孕妇蛋白质供给量为非孕妇女蛋白质供给量基础上( )。 64、佝偻病发生在骨骼处于生长期的幼儿，以多大的婴幼儿最为多见( )。 65、下列哪项为半流质的适用对象（ ）。 66、隐血试验膳食适用对象有（ ）。 67、通过对糖尿病病人的饮食控制和调节以达到（ ）。 68、大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是( )。 69、正常成年人脂肪提供热量占每日摄人总热量的适宜百分比是( )。 70、膳食纤维可来自下列食物除了( )。 71、成年女性维生素D缺乏，常见的表现是( )。 72、中国营养学会推荐的孕妇膳食中钙的适宜摄入量为( )。 73、关于当今世界膳食结构模式说法不正确的是( )。 74、下列哪项为流质膳食的适用对象（ ）。 75、糖尿病最基本的治疗措施是（ ）。 76、痛风病人需严格限制的食物是（ ）。 77、下列属于必须氨基酸的是( )。 78、评价蛋白质营养价值的指标包括( )。 79、根据碳链上双键位置可把脂肪酸分为( )。 80、含胆固醇量多的食物有( )。 81、母乳喂养的优越性包括（ ）。 82、膳食调查通常采用下列几种方法（ ）。 83、钙缺乏可导致（ ）。 84、医院膳食包括（ ）。 85、少渣膳食的适用对象包括（ ）。 86、转基因食品包括（ ）。 87、机体消耗氮量，称为必要