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为什么人体不能自己合成维生素C 为什么人体不能自己合成维生素C PAGE / NUMPAGES 为什么人体不能自己合成维生素C 为何人体不可以自制合成维生素 C? 1602 年，一支西班牙舰队横越太平洋，到达墨西哥沿岸。船上的探险队员突然 染上大病。随船牧师安东尼奥 ·安萨松（ Antonio de la Ascensi nó）写道： “最初出现的症状是浑身痛苦， 并且一碰就痛 随后船员身上涌现大批紫斑， 腰部以下尤其显然。而后牙龈肿起，牙齿零落。船员不可以进食，只好喝水。他们甚至可能在走路的时候突然猝死。 ” 船员们得了坏血病 —— 不久以后，这类疾病就将陪伴着难过的记忆为人熟知， 但无人能解其秘。没人知道，为何这疾病只会缠上船员； 也没人知道该怎样治疗。但在 1602 年那次远航中，安萨松亲眼目睹了他所谓的 “神迹 ”：船员去岸上掩埋死者，此中一个患病的水手顺手摘了个神仙掌的果子吃。 而后他竟然感觉自己好些了。伙伴们便也纷繁效仿。 牧师写道： “他们开始吃神仙掌果， 而后带了些果子回到船上。 大体一两周此后，他们全都康复了。 ” 又过了两个世纪， 人们才渐渐认识， 坏血病的病因， 正是船员在远航中缺少水果 和蔬菜。英国海军从 18 世纪末就开始为所属船只装备数百万加仑的柠檬汁，以 完全铲除坏血病。但直到 1928 年，匈牙利生化学家阿尔伯特 ·圣捷尔吉（ Albert Szent-Gyorgyi ）才发现了真实能治愈坏血病的物质：维生素 C。 圣捷尔吉的实验，以及 20 世纪初期的很多研究，为我们揭开了维生素的神奇面纱。科学家发现，人体要想保持正常功能， 需要 13 种微量维生素。 缺了哪一种，都会引起大病 —— 比方说，缺少维生素 A 会致使失明，缺少维生素 B12 会致使严重贫血，缺少维生素 D 则会致使佝偻病。 科学家此刻已对维生素进行过大批研究。 但大多半研究的要点， 都在于维生素的摄入量：人需要摄入多少维生素， 才能保持健康？这些研究都未涉及问题的中心：我们究竟为何会这样依靠于这些微量的有机分子？ B22 分子。 最新研究或许能给我们带来答案。研究发现，早在 40 亿年从前，维生素对原始生物来说就已经必不行少了。 原始生命能够自己合成维生素， 但有些物种却失掉了这样的能力 —— 比方我们人类。 不可以自制合成维生素的物种， 一定依靠其余物种才能获得维生素， 由此在物种间形成一种复杂的维生素传达网络， 科学家称之为 “维生素传达 ”（ vitamin traffic ）。 生物广泛合用的化学物质 维生素都是由活细胞合成的 —— 要么来自我们自己，要么来自其余物种。比方说，假如太阳照到我们的胆固醇前体， 我们的表皮细胞就能自动合成维生素 D。而柠檬树能利用葡萄糖合成维生素 C。合成维生素，是一个极其复杂的过程。有些物种需要 22 种不一样蛋白质共同作用，才能合成维生素 一个蛋白质分子可能由数千个氨基酸构成。 而一个维生素分子， 可能只有十几个氨基酸。维生素固然个头很小， 但却极大地拓展了我们的化学反响能力： 维生素能与蛋白质联合， 帮助后者进行某些单凭它们自己没法解决的化学反响。 就拿维生素 B1 来说，它能帮助蛋白质从生物分子中分解出二氧化碳。 维生素不仅作用于我们自己的身体， 还作用于全部生物。 正如美国特拉华大学的生化学家哈罗德 ·怀特（ Harold B. White III ）所说：“细菌、真菌、植物和人类全部生物都需要维生素。 ” 维生素这类生物界广泛合用的化学物质， 很可能是演化的产物。 大多半科学家都以为，此刻地球上的生命形式， 都从简单的原始生物化学分子演化而来 —— 后者可能出现于 40 亿年前。这些原始生物仰赖 RNA （单链 DNA ）生活。当时 RNA 有两重担务，其一是传达基因，就和此刻的 DNA 相同；其二是催化化学反响，和此刻蛋白质的作用相同。 怀特博士是最早仔细商讨原始 “RNA世界 ”的科学家之一。他在 1975 年提出，维 生素可能会帮助 RNA 分子进行化学反响。此后蛋白质出现，代替 RNA 进行催 化，但它们仍需要相同的维生素。他说： “假如没有维生素，我们不行能成为此刻的样子。 ” 但当时其余科学家纷繁对怀特博士的理论表示怀疑。他回想道： “人们说： ,你打 算怎么考证你的理论？ ?我说： ,我做不到。 ?当时没有任何方法能够做到。 ” 在快要 40 年后，我们的科技终于足够发达。 2007 年，加拿大西蒙 ·弗雷泽大学的生化学家迪潘克尔 ·森（ Dipankar Sen ）着手考证怀特博士的理论。 在经过 6 年的不懈思虑与实验以后， 森博士和他的学生保罗 ·塞纳科（Paul Cernak ）终于发现了一种能够利用维生素 B1 ，从另一个生物分子中分别出二氧化碳的 RN