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第10章人体的能量供应 第10章人体的能量供应 PAGE / NUMPAGES 第10章人体的能量供应 第 10 章人体的能量供给第 1 节食品中能量的开释 【学习目标】 试尝试究食品中的能量，说明焚烧和呼吸作用的差异。 说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，论述呼吸作用的本质和意义。 【知识准备】 认识实验 【学习内容】 一、 自学研究： 研究中发现问题、收获知识，你将获取成功的愉悦，合作中，锻炼能力你将不停提升。相信自己，你能行！ 【学习任务一】食品中储藏能量 1、实验注意事项： ①自制的测定仪应尽可能地减少样品焚烧过程中能量的消散②选择的样品要能够焚烧，焚烧过程便 于操作，用干燥的食品比新鲜食品焚烧成效好，起码一种样品的脂肪含量比较丰富③焚烧后的食品 先放在石棉网上冷却再称量。④温度计下端不要接触瓶底⑤焚烧食品前后几秒中查察温度计。 2、每克食品在体外充足焚烧时开释的能量，是  。（读课本  50 页一段，回答有关问题） 食品的热价反应 4.18(J)  ×升温值（°  C）×水的质量（  g） 3、提示：计算热价公式：  焚烧样品的质量（  g） 4、热价比较：  （ ） ﹤  （ ） ﹤  （ ） （横线 上填糖类、脂肪、蛋白质，括号填此营养物质的热价） 5、生命活动所需能量主要来自  ，其次为  再其次为  。 【学习任务二】细胞经过呼吸作用开释能量（阅读  51 页演示，认识实验方法，推断实验现象） 1、食品中储藏的能量在有氧的条件下，经过焚烧时放出来，人体细胞内营养物质储藏的能量也需在 (  )  的参加下，经过细胞的（  ）而开释出来。 2、填写演示“查验人体呼出气体成分的变化” 蜡烛焚烧时间 C 蜡烛焚烧时  ｝说明吹出的气体中含  少。 B 澄清的石灰水变污浊 D 澄清的石灰水变污浊 ｝说明吹出的气体中含 结论：由肺部呼出的气体比吸入的气体 减少，  多。 增加了。原由是细胞进行呼吸作用消 耗  ，开释  。 3、生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并开释能量的过程，就是 。 4、细胞经过呼吸作用开释能量，一部分用于 ，另一部分用于 。呼吸作用的重要 意义在于 。 二、 难点释疑 教师指引学生剖析小组议论不可以解决的问题 【学习小结】 （小组检查记忆 ） ——你学到了什么，和大家一同分享吧！ 【达标检测】 1. 以下食品中的营养成分中，能为人体供给能量的是 ( ) 。 A. 无机物 B. 有机物 C. 无机盐 D. 维生素 能量的最后根源是 () 。 植物中的化学能 B. 食品中的能量 C. 太阳光能 D. 热能 3. 不一样食品含有能量的多少能够用 ( ) 表示。 热价 B. 重量 C. 温度 D. 湿度 4. 在平时生活中，以下活动耗费能量最多的是（ ） A. 骑车 B. 静坐 C. 扫地 D. 快走 5. 呼吸作用的本质是（ ） A. 组织里的气体互换 B. 吸进 O2，呼出 CO2 C. 氧化有机物，开释能量 D. 肺泡内的气体互换 6. 以下等量的食品中，焚烧时放热最多的是（ ） A. 馒头B. 花生 C. 牛肉D. 苹果 7、经过测定，在蛋白质、脂肪、糖类三种营养成分中，每克糖类所含能量是（ ） 8、同样质量的以下物质，在人体内分解，开释能量最多的是（ ） A蛋白质 B 脂肪 C 糖类 D 维生素 如图是人体呼吸过程表示图，请据图回答以下问题： 肺泡内的气体互换是：血液中 _______的进入肺泡，肺泡内的 _________进入血液。 (2) 组织里的气体互换是：血液中 ________的进入组织细胞，组织细胞里的 ________进入血液。 (3) 人体内的两次气体互换都是经过 ________实现的。 2 10、剖析如下图实验和表中的数据： 甲、乙两个瓶中都装有澄清的石灰水。 在吸入气体时， 左手捏紧橡皮管， 右手松开。 在呼出气体时， 右手捏紧橡皮管，左手松开。结果，乙瓶中的石灰水显然变污浊。 1）甲瓶在这个实验中起 _________ 作用。 2）甲瓶中的污浊程度 _____，说明空气中 _____的含量较少。乙瓶中的污浊程度 ______，说明呼出的气体中 ________ 的含量许多。产生以上变化的原由是：氧气透过肺泡壁和毛细血管壁进入了 _______，而毛细血管内的二氧化碳透过毛细血管壁和肺泡壁进入 了 __________ ，而后跟着润湿的气体一同排出。（ 3）人体呼出的气体和环境中的气体有什么差异？ _______________________________________________ 。 3