实用文库汇编之定金收取制度.docxVIP

作者:蛇从梁 作品编号：1，5639877B 550440660G84 创作日期：2020年12月20a 实用文库汇编之XXXXX餐饮管理有限公司 XXXXX [2018] X 号 签发人： 总经理 关于宴会定金及尾款结算等各项规范的通知 各部门/员工： 为规范酒店宴会预定及定金收取尾款结算等各项业务 流程，统一标准及要求现制定以下规范。 一、营业区域归属 1、 壹号厅、贰号厅、巻号厅销售及档期管理由婚庆部负 责； 2、 101贵宾厅、108贵宾厅、209贵宾厅、1F?2F各包 厢，1F零点区、游艇、2F甲板销售及档期管理由餐饮 部负责； 3、 3F客房销售及档期管理由客房部负责； 二、 宴会厅包厢号 1、 各宴会厅、贵宾厅、游艇、零点区、甲板均需在收银 系统内建立对应包厢号及桌号以及外卖包厢号； 2、 建立及注销对应包厢号需营业区域归属部门提报《签 呈》完成审批； 3、 财务部根据审批完成的《签呈》在收银系统内完成建 立或注销； 三、 收费类目 1、 酒水、百货、包厢菜品、婚宴套系、家宴套系、年会 套系、场租、婚 庆套系、舞美灯光 2、 菜品及菜品套系类由出品部负责成本核算及定价并完 成审批； 3、 舞美单项设备及婚庆套系类由婚庆部负责成本核算及 定价并完成审批； 4、 酒水、饮料、香烟、扑克、红包、打包盒等常用客耗 品由餐饮部负责成本核算及定价并完成审批； 5、客房饮品、食品