生物化学：第三章酶学.pptVIP

第四章 酶* 酶的化学本质和催化特性 酶的组成和结构特点 酶的分类和命名 酶的活性中心及专一性 酶的作用机理 酶促反应动力学 几种重要的酶 1.酶的化学本质和催化特性 1.1 酶的概念 生物细胞产生的具有催化功能的蛋白质 80年代 T.Cech and S.Altman L19RNA 活细胞产生的具有催化活性和高度专一性的特殊生物大分子，包括蛋白质和核酸。 依据 p94 辅助因子包括金属离子和小分子有机物质，根据辅因子与酶蛋白的结合紧密程度可将其分为 辅酶与辅基 辅基： 以共价键与酶蛋白牢固结合，不能用透析的方法除去的小分子物质 较少，铁卟啉，FAD,FMN 注意：二者之间并没有严格界限 寡聚酶：由几个甚至几十个亚基组成，这些亚基可以是相同的也可以是不同的，亚基之间以 非共价键结合，彼此很容易分开。 如：3-磷酸甘油醛脱氢酶 3.酶的分类与命名 3.1 酶的命名