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盐吃太多,容易骨折 盐吃太多,容易骨折 PAGE / NUMPAGES 盐吃太多,容易骨折 盐吃太多，简单骨折 导语：据美国内分泌学会在旧金山召开的第 95 届年会报告的研究显示，不论更年期妇女的骨密度怎样， 高盐饮食都会增添骨折的危险。 直接的健康研究结果不支持降低钠摄取量至、甚至低于 1500mg。 据美国内分泌学会在旧金山召开的第 95 届年会报告的研究显示，不论更年期妇女的骨密度怎样，高盐饮食都会增添骨折的危险。 该研究的首席作者日本松江岛大学健康和营养教授福田博士说， 日本的研究发现，高钠饮食的老年妇女非脊椎部位的骨折或脊椎以外任何位点的骨折比脊椎骨折危险高 4 倍。在对其余可能的影响要素进行调整后结果依旧这样。 过多的钠摄取可能会使骨骼发脆， 因此在治疗骨质松散症注意饮食中盐的摄取量特别重要。 很多研究发现非脊椎性骨折， 特别是臀部骨折会致使严重残疾甚至死亡。 从前的研究显示过度的钠摄取与骨质分解和骨矿物质密度降低有关。 福田博士和她的同 事进一步研究过度的钠摄取能否与骨折有关。研究者研究了 213 名绝经后妇女，她们的均匀年纪 63 岁，经过骨质松散症挑选。 挑选包含骨密度扫描， 饮食问卷检查和 BLOODWORK 以检测骨代谢标记物及清除能增添骨折危险的医学要素。 除此以外，医生还检查了被研究的妇女在研究时能否存在非脊椎性骨折。 对研究对象进行了运动中均衡机能的检测和握力检测以确立她们跌倒的风险。握力小是与骨质松散有关的骨折的一个危险因子。 全部的妇女， 均匀日钠摄取量 5211mg，高摄取组日钠均匀摄取量 7561mg，钠量相当于 7 个麦当劳双层干酪汉堡包。 高钠摄取组的非脊椎性骨折可能是低钠摄取组的 4.1 倍，并且高升的风险与已评估过的其余因子如年纪、骨矿物质密度、体 重指数、钙和维生素 D 的摄取量、血液中维生素 D 的水平、均衡能力和肌肉强度没关。 较少钠摄取的组没有骨折增高的风险。日自己的日均钠摄取量（ 3972mg）较美国人（ 3,400 mg）高。 但是，美国人钠摄取量也远远高于 2,300 mg 的介绍量，相当于几乎一小茶匙精制盐。 2010 美国饮食指南进一步介绍 51 岁以上者日钠摄取量不超出 1500mg。 但是美国医学研究所 5 月公布的报告称 “直接的健康研究结果不支持降低钠摄取量至、甚至低于 1500mg。”