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速冻水果制品 速冻水果制品 1 范围 1 范围 本标准规定了速冻水果制品的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运 本标准规定了速冻水果制品的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运 输及贮存。 输及贮存。 本标准适用于以新鲜水果或速冻水果为原料，添加或不添加白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖浆，添加或不 本标准适用于以新鲜水果或速冻水果为原料，添加或不添加白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖浆，添加或不 添加食品添加剂柠檬酸、柠檬酸钠、L-苹果酸、抗氧化剂 维生素C （抗坏血酸）、D-异抗坏血酸钠、乳酸 添加食品添加剂柠檬酸、柠檬酸钠、L-苹果酸、抗氧化剂 维生素C （抗坏血酸）、D-异抗坏血酸钠、乳酸 钙、果胶、卡拉胶、黄原胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素钠、乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、 钙、果胶、卡拉胶、黄原胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素钠、乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、 食用香精、天然胡萝 卜素、甜菜红、海藻酸钠、槐豆胶、DL-苹果酸、乳酸、纽甜、阿斯巴甜 （含苯丙氨 食用香精、天然胡萝 卜素、甜菜红、海藻酸钠、槐豆胶、DL-苹果酸、乳酸、纽甜、阿斯巴甜 （含苯丙氨 酸）、麦芽糖醇和麦芽糖醇液中的一种或数种，经清洗、去皮去核 （或去蒂叶）、漂烫 （或不漂烫）（或速 酸）、麦芽糖醇和麦芽糖醇液中的一种或数种，经清洗、去皮去核 （或去蒂叶）、漂烫 （或不漂烫）（或速 冻水果解冻、加热软化）、打浆(或不打浆）、调配 （或不调配）、灌装、封口、冷却、速冻、包装而成的速 冻水果解冻、加热软化）、打浆(或不打浆）、调配 （或不调配）、灌装、封口、冷却、速冻、包装而成的速 冻水果制品。 冻水果制品。 2 规范性引用文件 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.21 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钙 GB 1886.21 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钙 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1886.40 食品安全国家标准 食品添加剂L-苹果酸 GB 1886.40 食品安全国家标准 食品添加剂L-苹果酸 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯 （又名阿斯巴甜） GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯 （又名阿斯巴甜） GB 1886.111 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菜红 GB 1886.111 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菜红 GB 1886.169 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶 GB 1886.169 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶 GB 1886.173 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 GB 1886.173 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 GB 1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素