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水果罐头 水果罐头 1 范围 1 范围 本标准规定了水果罐头的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准规定了水果罐头的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以鲜水果 （或速冻水果）的一种或多种、水为原料，添加或不添加白砂糖、果葡糖浆、 本标准适用于以鲜水果 （或速冻水果）的一种或多种、水为原料，添加或不添加白砂糖、果葡糖浆、 麦芽糖浆、浓缩果汁，添加食品添加剂：柠檬酸、柠檬酸钠、L-苹果酸、维生素 C （抗坏血酸）、D-异抗坏 麦芽糖浆、浓缩果汁，添加食品添加剂：柠檬酸、柠檬酸钠、L-苹果酸、维生素 C （抗坏血酸）、D-异抗坏 血酸钠、乳酸钙 （或氯化钙）、胭脂红、诱惑红 （仅限于装饰性果蔬）、赤藓红 （仅限于装饰性果蔬）、日 血酸钠、乳酸钙 （或氯化钙）、胭脂红、诱惑红 （仅限于装饰性果蔬）、赤藓红 （仅限于装饰性果蔬）、日 落黄 （仅限于装饰性果蔬）、柠檬黄 （仅限于装饰性果蔬）、亮蓝 （仅限于装饰性果蔬）、β-胡萝 卜素、天 落黄 （仅限于装饰性果蔬）、柠檬黄 （仅限于装饰性果蔬）、亮蓝 （仅限于装饰性果蔬）、β-胡萝 卜素、天 然胡萝 卜素、三氯蔗糖、麦芽糖醇和麦芽糖醇液、甜蜜素、纽甜、阿斯巴甜 （含苯丙氨酸）、瓜尔胶、果 然胡萝 卜素、三氯蔗糖、麦芽糖醇和麦芽糖醇液、甜蜜素、纽甜、阿斯巴甜 （含苯丙氨酸）、瓜尔胶、果 胶、海藻酸钠、槐豆胶、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、明胶、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、 胶、海藻酸钠、槐豆胶、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、明胶、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、 DL-苹果酸、碳酸钙 （轻质碳酸钙、重质碳酸钙）中的一种或数种，经清洗、去皮去核或去蒂叶、预煮 （或 DL-苹果酸、碳酸钙 （轻质碳酸钙、重质碳酸钙）中的一种或数种，经清洗、去皮去核或去蒂叶、预煮 （或 不预煮）（或速冻水果解冻）、配料、装罐、密封、杀菌、冷却而制成的水果罐头。 不预煮）（或速冻水果解冻）、配料、装罐、密封、杀菌、冷却而制成的水果罐头。 2 规范性引用文件 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.21 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钙 GB 1886.21 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钙 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠 （又名甜蜜素） GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠 （又名甜蜜素） GB 1886.40 食品安全国家标准 食品添加剂L-苹果酸 GB 1886.40 食品安全国家标准 食品添加剂L-苹果酸 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.45 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钙 GB 1886.45 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钙 GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯 （又名阿斯巴甜） GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰