食品添加剂安全现状以及对策分析.pdfVIP

精品文档 Word 可编辑 值得收藏 食品添加剂安全现状以及对策分析 /h1 食品安全关乎人民大众的身体健康和生命安全 ,但是 ,近年来 ,食品安全事件频发 ,让人们 对于食品的放心食用产生怀疑。在购买食品时 ,应对食品外观、食品所含成分等检查十分仔 细。由于在食品安全事件中 ,食品添加剂的 “参与 ”较多 ,导致人们对食品添加剂的食品产生了 恐惧和排斥心理 ,在购买时格外注意。 确实 ,在我国的食品安全中 ,对食品添加剂的使用存在诸 多问题 ,影响着食品安全 ,威胁着人们的身体健康和生命安全。 1 食品添加剂安全现状 目前 ,在食品市场中除了存在一些非法添加剂之外 ,更是有一些 不法企业或者公司为了追求自身的利益最大化 ,过度或随意使用混合食品添加剂 ,造成很多食 品安全问题 ,使人们对食品的选择造成问题。 1.1 食品添加剂本身质量不达标 食品添加剂本身的质量问题对于食品安全有着重大 影响。部分食品添加剂生产企业以廉价物质冒充食品添加剂 ,或在生产的过程中偷工减料 ,不 能按照国家的生产标准进行生产 ,或是生产复合食品添加剂的厂家为了降低生产成本使用化 工产品代替食品添加剂 ,或加入违禁物 ,使食品添加剂本身就存在很大的问题 ,在经过流通进 入食品中 ,使购买含有这些不合格食品添加剂食品的消费者身体受到伤害。 1.2 使用非法添加剂 非法添加剂多用于工业生产 ,对人们的身体有很大危害 ,国家明令 禁止将其作为食品添加剂在食品中使用。但是 , 由于这类非法添加剂的市场价格低廉 ,且有些 1 精品文档 值得收藏 精品文档 Word 可编辑 值得收藏 在加入视频中对食品的改观比较明显 ,所以 ,一些不法企业或者公司为了自身的利益就会在食 品中使用这些添加剂 ,且想方设法让这些含有非法添加剂的食品在市场上流通 ,让消费者购买 , 最终造成严重的安全问题。 1.3 过度使用食品添加剂 食品添加剂中的防腐剂具有延长食品保质期的作用 ,比如苯 甲酸、山梨酸、羟基苯甲酸、乳酸链球菌素以及乙酸钠等。将这些防腐剂过量使用 ,会对人 体造成很大的危害。而一些食品生产企业为了使保质期更长一些 ,以便降低生产成本 ,在食品 中过量使用防腐剂。例如 ,在一些乳制饮品、果汁等中加入过量的苯甲酸 ,来延长其保质期 , 给食用这些食品的消费者身体带来潜在的危害 ,如使致癌物质在身体内长期积累 ,增加其患癌 症的几率。还有一些色素的使用 ,如果过量添加 ,消费者食用之后 ,会造成人体毒素沉积 ,对于人 的神经系统、消化系统等都会形成不同程度的伤害。 1.4 食品添加剂搭配不当 一些食品生产企业对于食品添加剂的了解不够 ,认识不足 ,在 使用的时候 ,将其随意搭配 ,对人们的身体健康以及生命安全造成危害。大部分食品添加剂单 独使用是安全的。 但是 ,如果将其与其他食品添加剂混合使用 ,不论是直接混合还是间接混合 , 很可能发生化学反应 ,使其转化为有害物质或者有害机体 ,对人体