人体必须的七大营养素.pptVIP

;七大营养素;水;水的分类 普通饮用水:自来水公司供应的普通饮用水 蒸馏水:普通水经过加热后蒸汽冷却而成。如果久用该水可导致矿物质缺乏。 矿泉水:经过多层滤过后的地下水，有多种矿物质。 纯净水:普通水经过多层滤过而成，进一步去掉了细菌和大分子物质，饮用比较安全。 软硬水:钙和镁离子含量较高叫硬水；含钠量较高叫软水 去离子水:去除水中所有矿物质的水。 活性水:即负离子水，提高水的活性，含氧量高，有利于渗透和机体利用。 氟化水:含氟低的地区人为在水中加入氟化物，有预???龋齿的作用。;蛋白质;蛋白质;二、蛋白质缺乏症状 头发枯黄、断裂、指甲易裂、易断、 肌肉松驰、缺乏弹性、皮肤粗糙、无光泽 低血压、贫血、手脚冰凉 抵抗力低、易感冒 胃肠功能差、消化不良 ;三、蛋白质适用人群 素食者或少吃肉类者 孕妇和哺乳期 创伤、骨折、烧伤、手术等病人 老年人 糖尿病、高血压、及心脑血管疾病 需要修复多种组织、器官的病症 免疫力低下、易感冒 抗疲劳、增加耐力的运动者 儿童青少年 ;四、含蛋白质的食物 在常用的每100克食物中， 肉类含蛋白质10—20克， 鱼类含15—20克， 全蛋含13—15克， 豆类含20—30克， 谷类含8—12克， 动物性食物比植物性食物含量多，豆类含蛋白质量非常多;脂类的概念;脂类的作用;脂类缺乏症状;食物来源;碳水化合物;碳水化合物;生理功能;维生素; 维