食品营养及检测专业建设规划.pdfVIP

. 食品营养与检测专业建设规划 (2008-2010 年) 建筑环境与食品工程学院 . 目 录 一、行业背景及专业现状 2 （一）食品工业的发展及对人才的需求 2 （二）食品营养与检测专业办学现状及存在问题 2 二、专业建设目标及内容 2 （一）总体目标 2 （二）建设项目 3 1、构建以食品安全检测、 营养食品加工为核心能力、 产学研紧密结合的人才培养模 式 3 2、造就一支专兼结合、由“教学高手、技术能手、创新强手”组成的师资队伍 . 3 3、以“院级食品安全与营养教育实训基地”为依托， 建成再现企业生产环境和技术 水平的实训基地 4 4 、开发体现岗位核心能力的模块化课程体系和共享型专业教学资源库 5 5、建设研发平台，成为中小企业的研发基地、职业技能培训和技能鉴定中心 ... 6 （三）建设进度安排 6 三、建设成效分析 7 （一）在“学生为主体、教师为主导、项目为载体”的教学模式下，培养出高质量的 毕业生 7 （二）实训室功能齐全，技术先进，真实再现职业氛围 8 （四）多层次多渠道培训技能人才 8 （五）加强科技开发和技术服务力度，促进地方经济和社会发展 错误！未定义书签。 四、保障条件 8 （一）人才培养定位准确 8 （二）拥有一支较高水平的师资队伍 8 （三）专业实训基地初具规模 9 （四）课程建设、教学改革方面取得系列成果 9 （五）校企合作使“产学研”模式初见成效 错误！未定义书签。 1 一、行业背景及专业现状 （一）食品工业的发展及对人才的需求 食品工业是关系国计民生的生命工业，是一个最古老