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花椒产业发展分析 ? ? 花椒隶属于芸香科花椒属, 是中国传统经济树种, 已有2600多年的种植和使用历史, 其果皮被誉为八大调味品之一. ? ? 花椒的根、叶和果均可入药, 具有消寒解毒、消食健胃的作用, 果皮挥发油具有防虫、杀菌作用, 种子还可提取花椒籽油或加工制作肥皂等, 具有较高的经济价值和广阔的开发前景. 花椒属植物在全球约250种, 中国有着悠久的花椒栽培历史, 多种多样的生态类型. 在长期的人工选育与自然选择中, 出现了 60 余种品种. ? ? 中国花椒主要类型及代表性品种 ? ? 现在花椒的主要产区包括陕西的渭南地区和宝鸡凤县, 四川的汉源和蜀都地区, 甘肃的陇南地区, 山西运城地区, 河南省伏牛山、太行山和山东沂源等地. 除东北、内蒙古等部分地区外, 中国大部分地区都有花椒分布. 常见花椒品种有大红袍、小红袍、大花椒、白沙椒、枸椒、六月椒、八月椒等. 中国花椒部分产区一览 - - 陕西省 韩城、合阳、富平县、华阴市、澄城县、潼关县、凤县等地 四川省 汉源、西昌市、会理县、会东县、盐源县、金阳县、汶川县、 金川县、理县、茂县、攀枝花市、绵阳平武县等 甘肃省 文县、康县、武都区、甘谷县、秦安县、临县地区等 ? ? 根据中国林业年鉴统计数据：2012年以来中国花椒产量维持在30万吨以上（干品, 下同）, 2017年中国花椒产量首次突破40万吨, 年度产量为43.84万吨, 2018年中国花椒产量在45.85万吨左右. ? ? 2009-2018年中国花椒产量走势图 ? ? 2009-2018年中国花椒主要产区产量统计图 ? ?2017年云南省花椒产量为6.20万吨, 占全国总量的14.14%；陕西花椒产量为8.28万吨, 占全国总量的18.89%；山东花椒产量为3.97万吨, 占全国总量的9.06%；重庆花椒产量为6.97万吨, 占全国总量的15.90%；甘肃花椒产量为3.79万吨, 占全国总量的8.65%；四川花椒产量为万吨, 占全国总量的19.07%. ? ? 2009-2018年中国花椒产量区域格局变动趋势 ? ? 2018年四川省花椒产量在10万吨左右, 重庆市花椒产量为7.4万吨, 陕西省花椒产量在6.26万吨左右. ? ? 中国花椒科研起步晚、力量分散, 在许多领域的研究不够深入, 花椒的良种选育及产业化栽培技术, 花椒有效成分的新型提取技术, 分子生物学等方面, 需进一步深入研究.