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维生素 B12 缺乏那些事儿 维生 素 B12 （钴胺素 ）是一 种水 溶性 维生 素，与 内因 子（ 由胃 壁细 胞产 生）在 回肠 末端 共同 吸收。 维生 素 B12 主要 存在 于动 物源 性 食物（ 肉、 奶、 蛋） 以及 强化 谷 物制 品， 对神 经功 能 、红 细胞 生成 和 DNA 合 成至 关重 要。长期 素食 、胃切 除、自身 免疫 性 胃炎 及长 期使 用二 甲双胍 或抑 酸药 均是 维生 素 B1