出口食品生产企业安全卫士要求.pptxVIP

出口食品生产企业安全卫生要求 承德出入境检验检疫局食品科 陈向阳 Tel:5921552 EMAL：chenxiangyang@heciq.gov.cn ;根据《出口食品生产企业备案管理规定》（2011年第142号国家质检总局令），国家认证认可监督管理委员会制定了《出口食品生产企业安全卫生要求》现予公布，自2011年10月1日起施行，原《出口食品生产企业卫生要求》同时废止。;第一条 为规范出口食品生产企业的安全卫生管理，提高食品的安全卫生质量水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施???例、国际食品法典委员会《食品卫生通用规范》等有关规定，制定本要求。本要求是对出口食品生产企业在食品安全卫生方面的一般性原则和规定。 -------（目的，要求）;;理解要点;第三条 出口食品生产企业应建立并有效运行食品安全卫生控制体系，并达到如下要求： ★ （一）分析产品的来源、预期用途、包装方式、消费方式及产品工艺流程等信息，识别食品本身和生产加工过程中可能存在的危害，采取相应的预防控制措施；对影响食品安全卫生的关键工序，应制定明确的操作规程，保证控制有效、及时纠正偏差、持续改进不足，做好记录；